סלט תפוחי אדמה מלא בריאות שילדים יאהבו
בטטה צלויה על ירקות חיים עם טוויסט מתקתק
מבשלים ביחד

סלט חסה שילדים יאהבו? יש כזה דבר

0
0
SHARES

שף פרטי, 2 אימהות ו-2 ילדים בסדנת בישול שמשלבת בהכנה את ההורים, הילדים והמון יצירתיות. ויש גם טיפים בשבילכם. פרויקט מיוחד של און לייף וקוטג' טרה 100% רכיבים טבעיים

עמית ברשפ | 13.04.17
מרכיבים:
חסה ערבית
בטטה
1 גזר
2 עגבניות
 
 
1 מלפפון גדול
כפית חרדל
2 כפיות סילאן
2 כפות חומץ בלסמי
 
 
6 כפות שמן זית
מלח גס
קוטג' 100% רכיבים טבעיים
 
 
הוראות הכנה:
הכנת רוטב ויניגרט בלסמי: מכניסים לצנצנת חרדל, סילאן, חומץ בלסמי ושמן זית, מערבבים 20 שניות והרוטב מוכן
 
 
 
על תבנית אפייה מפזרים מלח גס, מניחים מעל את הבטטה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד לריכוך מלא (20-25 דקות). את כל הירקות חותכים לרצועות דקות ומערבבים עם החסה
 
 
את הקוטג' יש להעביר לקערה נפרדת ולשטוף עם מים עד לקבלת כדוריות מופרדות
 
 
אופן ההגשה:
את הירקות המעורבבים מכניסים על צלחת, יוצקים מעל הרוטב ומערבבים בעדינות. מסביב מפזרים כדורי גבינת קוטג'
 
 
טיפים חכמים:
 
  • את הרוטב הבלסמי אפשר להכין מספרים ימים טרם ההגשה בתוך צנצנת במקרר, ולפני ההגשה לנער 20 שניות כדי להגיש רוטב מוכן וטעים 

 

 

  • את הרוטב צריך לצקת את הסלט בעת ההגשה, אחרת חמיצות הבלסמי תפגע בחסה

 

 

 

  • ניתן לשלב בסלט ירוק ממגוון פירות העונה כדי לשדרג את הטעמים עבור הילדים

 

______________________________________________________________________________________
 
צילום: אורן כהן
בניית המתכון + הדרכה: עמית ברשפ, הסטודיו לבישול