מתכון לשקשוקה ירוקה
האופציה הכי כיפית לארוחת בוקר, דווקא בימים הקרים
המרכיבים:
ביצים – כמספר הסועדים
בצל גדול קצוץ
כרישה קצוצה
1 גבעול לוף קצוץ (החלק הלבן)
1 כרוב קצוץ
עלים ירוקים קצוצים בנפח של כוס אחת לסועד : עלי מנגולד, תרד, קייל וחרדל
שמן זית / חמאה
מלח
פלפל
גבינה צפתית / בולגרית
אופן ההכנה:
לאדות במחבת את כל הירקות עם מעט שמן זית או חמאה, לתבל במלח, להוסיף ביצה, להמשיך לבשל עד לדרגת העשייה המועדפת של הביצה, לגרד מעל גבינה צפתית / בולגרית ולתבל בפלפל שחור.