המרכיבים:

1 פפאיה ירוקה

1 קולורבי

2 שיני שום

1 כף ג'ינג'ר

1/3 פלפל ירוק חריף

7 עגבניות שרי

כוסברה, נענע טרייה

בוטנים קלויים וקצוצים

3 טבעות בצל סגול

1 כף סוכר חום

1 ליים סחוט

3 כפות בוטנים קלויים ושבורים

 

מתכון לסלט פפאיה תאילנדי

 

אופן ההכנה:

 

1.    חותכים את הפפאיה ואת הקולורבי לגפרורים בעזרת קולפן ג'וליאנים

2.    במכתש ועלי כותשים את השום, ג'ינגר ,פלפל ירוק חריף, מוסיפים סוכר וליים וממשיכים לכתוש.

3.    מערבבים את הסלט עם הרוטב בעזרת היידים.

4.    מוסיפים עלי כוסברה,נענע טרייה ובוטנים

 

לפרטים על סדנת אוכל תאילנדית