חותכים 2-3 חצילים יפים לפרוסות בעובי 2 ס"מ לערך.
מכינים את תבניות התנור מרופדות בנייר אפייה ומשומנות בשמן זית.
מסדרים את פרוסות החצילים ומפזרים עליהן מעט מלח ים, אורגנו יבש וטימין יבש, לפי הטעם.
אופים ב-200 מעלות טורבו עד להשחמה קלה ומוציאים לקירור קל.
מגישים חם או מנשנשים כך ישר מהתבנית.