טעמנו וליקקנו את האצבעות: הסופגניות הכי טובות של חנוכה 2019

סקירת הסופגניות השנתית של און לייף שוב יוצאת לדרך, והפעם בסימן הסופגניות הכי משוגעות שיש למאפיות ארצנו להציע. תחזיקו את עצמכן חזק, כי זה עומד להיות טעים.

ביסקוטי

לקראת חנוכה השיקה הקונדיטוריה ביסקוטי מגוון סופגניות בהשראת ממתקים וחטיפים אהובים (מתוקים ומלוחים כאחד). לצד הסופגניות המוכרות עם הריבה ניתן למצוא סופגניות עם בייגלה, ריבת חלב, קרם שוקולד, במבה, מסקרפונה ועוד – מבחר סופגניות מושחתות וטעימות אשר נעשו בעבודת יד במיוחד בשביל לחמם לכם את החורף.

המצטיינת שלנו: סופגניית וופל –  סופגניה במילוי גנאש שוקולד בלגי וציפוי נוגט, בעיטור וופל שוקולד. להבדיל מסופגניות אחרות שרק נראות מרשימות ומגרות אבל בפועל מאכזבות, במקרה הזה הסופגניה לגמרי עולה על הציפיות. המילוי שלה בשילוב מושלם עם הציפוי מעל, גרמו לה לבלוט מבין כל היתר ולגרום לנו ללקק את האצבעות ולבקש עוד. 

סופגנית וופל בביסקוטי. צילום בועז לביא

מאפיית ג'ייקובס 

בג'ייקובס החליטו השנה להוציא סופגניות עם קריצה לילדות – סופגניות דגני בוקר שמשלבות מגוון דגנים שילדים אוהבים. במאפייה גם חשבו על מי שהתגעגע לטעמים של הדודה מאמריקה, והפתיעו עם קולקציית "סופגניות אמריקה" אשר משלבות ממתקים ומאפים אמריקאים (יש אפילו סופגנייה בצורת המבורגר!). כל הסופגניות הינן עבודת יד ומבוססות על בצק בריוש חמאתי עם נגיעות וניל, מה שהופך אותן לאווריריות וטעימות במיוחד. וחכו כי זה לא הכל, יש גם קולקציית סופגניות ללא טיגון, מה שהופך אותן לקצת יותר בריאות. 

המצטיינת שלנו: סופגניית אוראו – סופגנייה אפויה עם מילוי קרם פטיסייר ציפוי שוקולד לבן ואוראו, בקישוט ממתקים. נכון שכבר הורגלנו לראות סופגניות אוראו על מדפי המאפיות בשנים האחרונות והן התברגו יפה ליד הסופגנייה הקלאסית, אבל כשמדייקים ומוסיפים נגיעות מיוחדות זה תמיד עובד. קרם הפטיסייר יחד עם האוראו והשוקולד הלבן נותנים לסופגנייה טעם מתוק וטעים במיוחד והופכים אותה למנצחת שלנו.

 

Tatti Bakery

טאטי, שמגדירה עצמה כפטיסרי בולנז'רי בסגנון צרפתי, מביאה לנו השנה קולקציית סופגניות מושקעות במיוחד בניצוחו של השף קונדיטור שני שאול. לצד סופגניות הריבה האהובות והטובות, ניתן למצוא סופגניית וניל הדרים, סופגניית טחינה (שללא ספק הייתה מגניבה), סופגניית טירמיסו, ועוד. במאפייה מבטיחים שהסופגניות עשויות בעבודת יד תוך הקפדה על חומרי גלם איכותיים, מה שבעינינו הופך אותן לטעימות וממכרות אפילו עוד יותר. מעבר לטעם הנפלא של הסופגניות עצמן – המראה שלהן לא פחות מגרה ומושך. 

המצטיינת שלנו: סופגניית שוקולד – סופגנייה במילוי גנאש שוקולד עשיר וקרם אגוזי לוז. השוקולד טעים במיוחד ומגיע בשילוב מושלם עם אגוזי הלוז שנותנים לסופגנייה קראנצ'יות שתגרום לכם לא לרצות להפסיק לאכול סופגניות. בדיעבד אנחנו לא בטוחות שזה טוב.

טאטי סופגניות חנוכה 2019. צילום דניאל לילה

בוטיק סנטרל

רשת הפטיסרי בוטיק סנטרל שמה דגש לא רק על הטעם אלא גם על האיכות. השנה החליטו בפטיסרי לצאת בשיתוף פעולה עם אל"י (האגודה להגנת הילד) במטרה להעלות מודעות לבריונות ברשת. בין התאריכים 17.11-20.12 לקוחותיה של הרשת יוכלו ליהנות מרכישת סופגניות ועל הדרך לעשות מעשה טוב ולתרום לעמותה. בנוסף, במחווה ליותר ממיליון יוצאי ברית המועצות אשר חוגגים את הנובי גוד, הרשת השיקה עוגת סופגניות חגיגית במילוי קרם ריבת חלב ושמנת חמוצה בעיטור נשיקות מרנג צהבהבות – טייק-אוף לעוגת הרמשקה הרוסית שנוצרה בהשראת פרח הקמומיל.

המצטיינת שלנו: עוגת תותים וקרם וניל. נכון, חנוכה הוא בעיקר חגן של הסופגניות והלביבות אבל דווקא בגלל זה כיף שיש גם עוגת גבינה ותותים, לשם האיזון והטעם הטוב. השילוב של הגבינה עם קרם הווניל והתותים עושים את העבודה. אל תתפלאו אם היא תגמר מהר ממה שציפיתן. 

נוביגוד 2019. עוגת פריזייה. צילום חגית גורן

פיס אוף קייק 

השנה בפיס אוף קייק הכינו לנו קולקציית סופגניות טעימה ומהממת במיוחד. הסופגניות עצמן עשויות ממצרכים טריים ועוברות תהליך התפחה מדויק, תוסיפו לזה את המילויים והתוספות מעל ותקבלו מבחר סופגניות טעימות ומגוונות שלא תרצו להפסיק לאכול כל החורף. המאפייה מתחשבת גם בטבעונים שרוצים ליהנות מהחג ולהשמין גם כן, ויצאה בקולקציית דונאטסים טעימים ומפתיעים במיוחד. בין מבחר הסופגניות תוכלו לקנות סופגניית שוקולד נוטלה, תותי פרוטי, טופי, ועוד.

המצטיינת שלנו: אלפחורס ספיישל – מילוי של ריבת חלב, עיטור של עוגיית אלפחורס וקוקוס. מעבר לאהבה הענקית שלנו לאלפחורס, השילוב של הבצק הנימוח עם המילוי ושבבי האלפחורס מעל, יוצרים סופגנייה מיוחדת וממכרת.

wonderland 

השנה הקונדיטוריה wonderland, בראשותה של השף-קונדיטורית אושרת סולימני, החליטה לקחת אותנו להרפתקה מעולם האגדות והשיקה קולקציית סופגניות בהשראת ספר הילדים "אליס בארץ הפלאות". את הטעם המשובח של הסופגניות לא ניתן להעביר בכתב, אז השארנו לכן להתרשם מהנראות המקורית והיצירתית שלהן.
 

סופניות בהשראת "אליס בארץ הפלאות". צילום: יח"ץ

המצטיינת שלנו: סופגניית הכובען המטורף – סופגנייה במילוי קרם פיסטוק וציפוי שוקולד לבן ושברי פיסטוק קלוי בעיטור פרלין מוס שוקולד וגנאש פיסטוק. נכון, פיסטוק הוא סוג של טעם נרכש אבל אחרי שתטעמו לא תוכלו להפסיק. בעירבון.

חג שמח!

ביקורת אוכלחנוכהסופגניות