מנגל צמחוני: קבב מתובל מן הצומח על מצע גרגירי חומוס עם סלט עגבניות וחציל

רוצים לבחור את המנה הצמחונית הכי שווה? היכנסו ושחקו!

 

 

מרכיבים:

קבב מתובל מן הצומח של טבעול 99 קלוריות

 

לסלט חומוס:

1 צ'ילי אדום

חצי צרור פטרוזיליה

חצי צרור כוסברה

חצי שקית חומוס קפוא

רבע כוס טחינה גולמית

2 שיני שום

1 בצל לבן קטן

1 גזר

חצי צ'ילי אדום

מיץ משני לימונים

3 כפות שמן

מלח ופלפל לפי הטעם

 

לסלט חציל:

חציל גדול

2 עגבניות גדולות

חצי צרור פטרוזיליה

1 צ'ילי ירוק

2 שיני שום

זר טימין

מיץ מלימון אחד

 

 

הכנה:

לסלט חומוס:

חולטים את החומוס במים חמים, מסננים ומקררים

קוצצים את הבצל, שום, צ'ילי וגזר לקוביות קטנות, מוסיפים לגרגירי החומוס ומערבבים.

מתבלים בטחינה גולמית מיץ מלימון אחד, מלח, פלפל, שמן זית ומעט מים.

 

לסלט חצילים ועגבניות:

חותכים חצילים לקוביות ומתבלים בשמן זית, מלח, פלפל וטימין

מכניסים לתנור ל180 מעלות למשך 20 דקות ומוציאים לצינון

חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ומוסיפים לחצילים בקערה

קוצצים את הפטרוזיליה השום והצ'ילי ומוסיפים לחצילים,

מתבלים במיץ לימון, גרידת לימון, מלח, פלפל ושמן זית

 

את הקבב צורבים על המנגל או במחבת פסים.

 

הרכבת המנה:

מגישים כאשר הסלט חומוס משמש כבסיס למנה מעליו הקבב טבעול ומעל הסלט חצילים. 

 

בתאבון. 

לעוד מתכונים צמחוניים – הקליקו כאן

תגובות (0)
הוסף תגובה