מנגל צמחוני: קוביות קבב מן הצומח מוקפצות עם אורז מתובל, וסלט פלפלים קלויים חריף

רוצים לבחור את המנה הצמחונית הכי שווה? היכנסו ושחקו!

 

 

 

מרכיבים:

1 כוס אורז

2 כפות שמן

קבב מתובל מן הצומח של טבעול 99 קלוריות
1 בצל סגול קטן

20 עגבניות שרי צבעוניות

2 שיני שום קצוצות

שורש ג'ינגר קטן קצוץ

1 קליפת לימון פרוסה

1 צ'ילי ירוק

חצי צרור כוסברה

חצי צרור בזיליקום תאילנדי

1 גזר קטן

רבע כרוב לבן

1 ביצה

3 כפות צנובר קלוי

 

לסלט פלפלים חריפים-

1 גמבה אדומה
1 גמבה צהובה
1 צ'ילי ירוק
1 צ'ילי אדום

מיץ מלימון אחד

מלח פלפל לפי הטעם

2 כפות שמן זית

2 שיני שום

 


 

הכנה:

את האורז מטגנים עם השמן, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים וענף למון גראס. מבשלים על להבה נמוכה במשך 20 דקות ומצננים.

 

קוצצים שום, בצל וצ'ילי ומניחים בצד

חותכים את הקבב טבעול לחתיכות בינוניות ומקפיצים בווק עם מעט שמן ומניחים בצד

קוצצים את הגזר והכרוב לקוביות קטנות ומניחים בצד

קולים את הצנוברים בתנור למשך 5 דקות בחום 180 מעלות

מפרידים עלים של בזיליקום וכוסברה

חותכים את העגבניות שרי לחצאים ומניחים בצד

צורבים את הפלפלים הצבעוניים והחריפים  שעל מחבת פסים (או בתנור או על המנגל) עד ריכוך ומקלפים

חותכים את הפלפלים לקוביות ומתבלים בשמן, שום קצוץ, מלח פלפל ומיץ מלימון אחד .

 

מקפיצים את כל המרכיבים יחד באופן הבא:
בווק חם מקפיצים את השום והג'ינגר הקצוצים, לאחר כ2 דקות

מוסיפים את הגזר והכרוב הקצוץ וממשיכים להקפיץ, לאחר שמתרככים מעט,

מוסיפים את האורז הקר להמשך בישול. טורפים את הביצה בקערה נפרדת, מוסיפים אותה לווק החם ומממשיכים להקפיץ. מוסיפים לווק את קוביות הקבב המוקפצות ואת עגבניות השרי וממשיכים להקפיץ עוד דקה עד שהכל מתאחד והביצה נקרשה.
מוסיפית את העלים הירוקים להקפצה קצרה ועירבוב מהיר..

 

הרכבת המנה-

מגישים בצלחת עמוקה ומעטרים בכוסברה קצוצה וצנוברים מעל.

מומלץ לסחוט מיץ מחצי לימון טרי, מעל המנה.

 

בתאבון!

 

לעוד מתכונים צמחוניים – הקליקו כאן

תגובות (0)
הוסף תגובה