מנגל צמחוני: המבורגר מן הצומח על מצע אורז מוקפץ עם סלט חסה ופלפלים

רוצים לבחור את המנה הצמחונית הכי שווה? היכנסו ושחקו!

 

 

מרכיבים:

1 כוס אורז

2 כפות שמן

המבורגר מן הצומח של טבעול, 99 קלוריות

1 בצל לבן/סגול קטן

גרידת קליפת לימון מלימון 1
1 שורש ג'ינג'ר קטן קצוץ

חצי צרור כוסברה

חצי צרור בזיליקום

אורגנו קצוץ
1 צ'ילי ירוק
1 צ'ילי אדום

מיץ מלימון אחד

מלח פלפל לפי הטעם

2 כפות שמן זית

2 שיני שום

 

לסלסלת עגבניות
20 עגבניות שרי צבעוניות קצוצות לארבע

2 שיני שום קצוצות

1 צ'ילי ירוק

מיץ מחצי לימון

מלח

3 כפות שמן זית

 

לסלט

1 גמבה אדומה
1 גמבה צהובה

חצי חסה

1 בצל לבן קצוץ

פלפל מלח
שמן זית

 


 

הכנה:

לאורז:

את האורז מטגנים עם השמן, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ואת גרידת הלימון. מבשלים על להבה נמוכה במשך 20 דקות ומצננים.
 

מקפיצים את כל המרכיבים יחד באופן הבא:
קוצצים את השום והג'ינג'ר ומוסיפים, מוסיפים את הצ'ילי הקצוץ, כוסברה קצוצה

את האורגנו, העגבניות, הקישואים, ומעט שמן זית. ומקפיצים למשך מספר דקות.

בנתיים, חותכים את הגמבות לקוביות ומניחים בצד

חותכים את הבצל לרצועות ומניחים בצדד

צורבים את ההמבורגר על מחבת פסים או במנגל- בזמן שההמבורגר מתבשל

 

מוסיפים את הפלפלים והבצל לווק

מוסיפים את האורז וממשיכים להקפיץ, עד שכל הירקות והאורז מעורבבים טוב
מוסיפים את הביצה וממשיכים להקפיץ עד שהביצה נקרשת.

 

לסלסה עגבניות:

צורבים את העגבניות (שלמות) על המנגל/מחבת פסים עד שמשחירות.
קוצצים את העגבניות השרופות על קרש חיתוך ומוסיפים אליהם את השום והצ'ילי הקצוצים

מערבבים ומתבלים עם שמן זית מיץ לימון ומלח

 

לסלט הצדדי:

חותכים חסה לפרוסות

חותכים גמבות לקוביות

חותכים בצל לקוביות

מתבלים בפלפל, מלח, שמן זית

 

הרכבת המנה-

מגישים את המנה כאשר האורז בבסיס מעליו ההמבורגר ומעל את הסלסה עגבניות שרופות. מגישים בצד את הסלט.

ניתן לעטר בכוסברה ובזיליקום קצוצים מעל הכל.

 

 

בתאבון

 

 

לעוד מתכונים צמחוניים – הקליקו כאן

לעוד מתכוני מנגל צמחונים, לחצו כאן
תגובות (0)
הוסף תגובה