סלט חסה עם עגבניות, פטרוזיליה,בטטה שעועית וגזר

 

 

מרכיבים:

1 חסה אייסברג

2 עגבניות גדולות

½ צרור פיטרוזיליה

בטטה אחת גדולה או שניים בינוניות

2 ענפים של טימין טרי

2 גזרים

1 בצל סגול

1 כוס שעועית אדומה או לבנה קפואה

1 צ'ילי ירוק

מיץ מלימון אחד

2 כפות שמן

מלח ופלפל שחור

 

הכנה:

חוצים את החסה לרוחבה לחצי

מסירים חלק מהלב של החסה (החלק התחתון) כדי שישמש אותנו להגשה

חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ומעבירים לקערה

חותכים את הבטטה לרבעים ומתבלים בשמן זית מלח פלפל וטימין ומכניסים לתנור לחצי שעה על חום 180 מעלות

חותכים את הגזר לקוביות קטנות ומוסיפים לעגבניות

קוצצים את הבצל לפרוסות דקות

מפרידים את הפטרוזיליה לעלים שלמים ומוסיפים לקערה

חולטים את השעועית האדומה במים רותחים- במשך כ2 דקות בערך, מסמננים, שוטפים במים קרים ומוסיפים לקערה

קוצצים את הצ'ילי הירוק לפרוסות דקות ומוסיפים לקערה

מתבלים את הסלט בלי הבטטה בלימון שמן זית מלח ופלפל, מערבבים ומניחים בתוך החסה.

מסדרים את הבטטות הצלויות מלמעלה ומוזגים מעליהם את שאריות הרוטב של הסלט מהקערה.

תגובות (0)
הוסף תגובה