כמה מלח שמים לנו בגבינה הבולגרית?

שבועות מאחורינו, אבל בקיץ הישראלי הלוהט, אנחנו אוכלים אוכל קליל ומטבע הדברים- כך גם יותר פירות ומוצרי חלב. גבינה בולגרית לצד אבטיח היא אחד התענוגות של הקיץ. אבטיח הוא יחסית דל בקלוריות, אבל צריך לשים לב לכמות הקלוריות והמלח של הגבינה לצדו.

 

לגבינות הבולגריות יתרון משמעותי- הן מכילות יותר חלבון וסידן מגבינות לבנות רגילות, אבל החיסרון הוא שיש בהן פי 3 עד פי 6 מלח. מצד אחד, כשמשלבים את הגבינות האלו בפשטידות ומאפים, אין צורך בתוספת של עוד מלח כך שהכמות הסופית יכולה להתאזן. מצד שני, בקובייה של בולגרית שמוסיפים לסלט או ליד אבטיח– יש לפעמים כמעט כפית מלח שלמה, וזה המון.

 

עוד באון לייף:

 

איזו כמות של נתרן עלולה להזיק לנו?

הגוף זקוק למלח, למאזן הנוזלים, ותפקוד העצבים והשרירים, אבל רוב האנשים אוכלים מעל 2 כפיות מלח ליום (כמות כפולה מזו שהגוף זקוקה לה). הבעיה העיקרית היא, שחוש הטעם מתרגל למלח וכך אנחנו זקוקים ליותר ויותר מלח כדי להרגיש את המליחו במזון. בגיל צעיר הגוף יכול להתמודד עם כמויות הנתרן, אבל הרבה מבוגרים סובלים מיתר לחץ דם- מחלה שעלולה לגרום להתקפי לב, שבץ מוחי, פגיעה בראיה וגם בכליות.

 

כדי להבין את כמות המלח במזון, צריך לקרוא את טבלת הערכים התזונתיים, ולחפש כמה נתרן יש בו. 1200 מ"ג נתרן הוא שווה ערך לחצי כפית מלח. אם כמות הנתרן של במוצר היא מעל 400 מ"ג במאה גרם – זה נחשב לכמות גדולה.  

 

הנה דירוג של גבינות מלוחות, לפי כמות קלוריות ומלח. שימו לב לעובדה שיש גבינות מלוחות שיש בהן חצי מכמות המלח שיש באחרות.

הדרוג בוצע על פי שקלול נתונים מאריזות המזון – חלבון, שומן, סידן ונתרן (מלח).

 

 

שם הגבינה

והחברה המייצרת

קלוריות

במאה ג'

חלבון

 

שומן

סידן

נתרן

מקום ראשון

 

 

 

 

 

גד, צפתית

במליחות עדינה 5%

129

13

5

540

700

פיראוס, תנובה, צפתית 5% במליחות מעודנת

130

16.5

5

490

800

צוריאל

צפתית מעודנת 5%

109

10

5

240

560

גד

בולגרית למריחה 5%

125

12

5

320

750

גד

בולגרית עיזים מעודנת 5%

131

17

5

390

950

גד, בולגרית כבשים

מעודנת5%

131

17

5

390

950

שומרון

בולגרית 5%

105

14

5

360

1000

שומרון

בולגרית מעודנת 5%

105

10

5

300

1000

פיראוס, תנובה

בולגרית 5% מעודנת

117

12.5

5

274

968

צוריאל

קוביות בולגרית

במליחות מעודנת 5%

117

13

5

160

850

גד

בולגרית מעודנת 3%

110

15.5

3

313

1100

פיראוס, תנובה

צפתית 5%

131

18

5

560

1080

מקום שני

 

 

 

 

 

פיראוס, תנובה

חמד לייט 5%

157

23

5

552

1120

גד

בולגרית מעודנת 5%

129

14

5

360

1010

גד

בולגרית 5%

125

16

5

320

1300

צוריאל

פטה עיזים מעודנת 16%

202

10

16

190

750

מקום שלישי

 

 

 

 

 

פיראוס, תנובה

חמד

238

20

16

490

1115

פיראוס, תנובה

פטה כבשים 20%

242

14.7

20

190

1650

פיראוס, תנובה

פטה עיזים 16%

222

18

16

164

1412

שומרון

פטה צאן

258

13

22

413

1000

וילי פוד

קוביות בולגרית

246

10

22

 

1000

פיראוס, תנובה

בולגרית 5%

131

20.4

5

271

1866

פיראוס, תנובה

פטה כבשים 5%

122

18

5

200

1600

תגובות (0)
הוסף תגובה