בחרו את החוויה המועדפת עליכם
מתוך 10 הסגנונות הקולינריים הבאים:
- תל אביב
- אסייתי
- פיוז'ן
- איטלקי
- צרפתי
- ים תיכוני
אנחנו שמחים לקחת אתכם למסע של צבעים, טעמים, מרקמים ותרבויות בדרך חברתית ובדינאמיקה של מנות אישיות ומנות חלוקה כנהוג במזרח הרחוק
מה במארז?
מארז זוגי פרימיום - אופציה א׳
ירקות בכבישה אסייתית
חומץ קנה סוכר
צ'יראשי סושי
דגים נאים קצוצים, אצות קלויות וטוגראשי ימאדאנישיקי
בודהה בריאות
כרוב אדום, ירקות, נענע, כוסברה, בוטנים בויניגרט תפוחים
שא זו רה
רשת אורז פריך, פרגית קצוצה, בננות בוסר, עשבי תיבול ונוק צ'אם תפוחים
פונגוס טארו הר גאו
כיסון שורש טארו במילוי פטריות שחורות קצוצות בסוית פטריות מוקצפת
דוראד מלזי
קארי ערמונים ועלי לימון מלזי
אורז קוקוס מאודה
מלבי טפיוקה הודי
מי ורדים מקשמיר, קוקוס ופיסטוק קלוי
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלא
מארז פרימיום זוגי - אופציה ב׳
ירקות בכבישה אסייתית
חומץ קנה סוכר
ביג איי טונה פיצה
צ'אפטי פריך, נייר עגבניות, בצלים חיים ואיולי צ'ילי
בודהה משוגע
נבטים, דייקון, אפונה פריכה, שומשום בויניגרט וסאבי מוקצף
שא זו רה
רשת אורז פריך, פרגית קצוצה, בננות בוסר, עשבי תיבול ונוק צ'אם תפוחים
פמפקין סאקו סאי
כיסון טפיוקה, דלעת צלויה, עוף וקשיו
בנג בנג
פילה בקר, כרובית, בצלים ירוקים, יו לו סינגפורי, ליים ונענע
אורז יסמין מאודה
טירמיסו ויאטנמי
אגוזי קוקוס, שוקולד וקפה ויאטנמי
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלא
קאב קם זו חגיגה, מנות יושבות יחד על השולחן, כל מנה מפרגנת לזו שלידה. ארוחה שנאכלת לאט, ומרגילה את החיך לטעמים ולחריפות, בדרך לביס הבא
מה במארז?
מארז זוגי
מיאנג פלה
נתחי לברק צלוי בשתי סירות חסה, למון גראס, עלי ריח טריים, קשיו ותמרינדי
סום טאם - סלט פפאיה
רצועות דקות של פפאיה ירוקה מתובל ברוטב דגים, שרי, בוטנים, שום ולימון
פלה טוט סמון פאי
פילה לברק צלוי ומבושם בסלט תבליני "סמון פאי" וקשיו
טום קה גאי
כמו "טום יאם" אבל מבושל בחלב קוקוס עם נתחי עוף, פטריות, בצל, עגבניות וכוסברה. מוגש לצד אורז יסמין לבן
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח
מיאנג פלה
נתחי לברק צלוי בארבע סירות חסה, למון גראס, עלי ריח טריים, קשיו ותמרינדי
סום טאם - סלט פפאיה
רצועות דקות של פפאיה ירוקה מתובל ברוטב דגים, שרי, בוטנים, שום ולימון
פלה טוט סמון פאי
פילה לברק צלוי ומבושם בסלט תבליני "סמון פאי" וקשיו
טום יאם גאי
מרק חריף-חמצמץ מתובל בשורשים ועשבי תיבול תאיים, פטריות יער ושימאג'י, בצל, עגבניה וכוסברה
גאי פאד טואה
נתחי עוף עסיסיים בקארי תאי אדום, אפונת שלג, בזיל תאי ועלי כפיר ליים – חריף
פלה יאנג באי טונג
לברק שלם עטוף בעלי בננה וצלוי על הגריל, מבושם בעלי למון גראס וכפיר ליים, לצד שני מטבלים וסטיקי רייס
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
הרצל 16 זה לא רק אוכל, מי שמכיר כבר יודע, ומי שלא – עכשיו זה בדיוק הזמן. אנחנו מתגעגעים לחוויית המקום, ואנחנו בטוחים שגם אתם – לשיירינג רווי באלכוהול
מה במארז?
מארז אירוח
סלט שרימפס
גיוזה
כרובית בקארי עגבניות
כנפיים
ג'ינגס חאן
מותאם ל-4 אנשים
4 קוקטיילים
2 קינוחים
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
המטבח התאילנדי המסורתי מייצר ארוחות שנועדו להיאכל בשותפות. בבניית המארז רצינו להגיש את שפע המטבח התאילנדי כמו שאנחנו אוכלים אותו
מה במארז?
מארז זוגי
סום טאם
פפאיה בוסר, עגבניות מגי, לוביה תאילנדית (בעונה) צ׳ילי, שום, רוטב דגים, סוכר דקלים, ליים, רוטב תמרינדי ובוטנים
סטיקי רייס
טום קא דג
מרק על בסיס חלב קוקוס, גלנגל, כאפיר ליים, למון-גראס, שאלוט, כרוב, כוסברה ושמן צ'ילי
גאי קאו פריק
נתחי חזה עוף בטמפורה, שום, צ'ילי, פלפל וקריספי שום בווק לוהט. מוגש עם אורז מאודה ופרוסות מלפפון
מלבי תאילנדי
מוגש עם סירופ למון גראס ותפוז, קשיו ועלי ריחן
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח
סום טאם
פפאיה בוסר, עגבניות מגי, שעועית תאילנדית (בעונה) צ׳ילי, שום, רוטב דגים, סוכר דקלים, ליים, רוטב תמרינדי ובוטנים
לארב גאי
סלט עוף קצוץ בסכין מאזור איסאן. רוטב דגים, ליים, ציר עוף, נענע, כוסברה, בצל ירוק, למון גראס, שאלוט, אורז קלוי וצ'ילי יבש
יאם פלא
דג לבן בטמפורה, למון גראס, כפיר ליים, כוסברה, בצל סגול, בצל ירוק, נענע, שום, צ׳ילי, רוטב דגים, ליים, קשיו, קריספי שאלוט ופומלה
זוג סטיקי רייס
שיפודי סאטה
6 שיפודי סאטה קלאסיים מושרים במרינדה דרומית של כורכום וחלב קוקוס לצד דיפ רוטב בוטנים ודיפ סלט מלפפונים, בצל וצ׳ילי חומץ מתקתק
קארי צהוב שרימפס
קארי צהוב דרומי עם שרימפס, חלב קוקוס, כורכום טרי, בזיל תאילנדי וצ׳ילי. מוגש עם אורז יסמין מאודה
פאד קינג פאק רואהן
נבטים, שיטאקי, ג'ינג'ר, תרד, ברוקולי וטופו משי, רוטב סויה, רוטב פטריות. מוגש עם אורז יסמין מאודה
פאד קא פאו
שייטל קצוץ, שום, צ׳ילי, בזיליקום תאילנדי (עלי קא פאו – בעונה), בצל לבן, שעועית תאילנדית – לוביה (בעונה), רוטב צדפות וסויה כהה מוגש עם ביצת עין ואורז יסמין מאודה
מלבי תאילנדי
מוגש עם סירופ למון גראס ותפוז, קשיו ועלי ריחן
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
רגעים לפני פתיחה מחודשת, טאיזו חוזרת במארז פרימיום זוגי עם אנקדוטות קולינריות, מנות קלאסיות לצד מנות חדשות של השף יובל בן נריה
הכנת תפריט המארז נשענה על טהרת השאקורי, עם מחשבה מעמיקה על ארוחה זוגית רומנטית, תוך שימוש בחומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר
לאוכל שלנו יש הרבה מה לתת לכל מי שחולק בזוגיות שלו תשוקה משותפת. ולכן בחרנו מנות שמכוונות ומפעילות את הסועד להשתמש ברוב חושי האדם
המארז שלנו הוא הדרך שלנו להגיע אליכם למרות המגבלות, ולהעניק לכם חוויה טעימה, משמחת ומרגשת. תיהנו מכל רגע. בתיאבון, חיים
מה במארז?
ארוחה לזוג
פוקצ׳ה
עגבניות שרי צלויות, טחינה ושום קונפי
סלט יפו
עגבניות מגי, מחמרה וגבינת המאירי ואורגנו טרי
ניוקי תפוחי אדמה
כרישה צלוי, תרד ערבי, יין לבן וגבינת המאירי
זנב שור בבישול ארוך
גזרים צלויים של חורף וראגו עדשים
כנאפה לזוג
קדאיף גבינת עזים ופיסטוק
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
ארוחה מתוקה לזוג
בלרינה
קרמו פירות יער ותותים
טארט שוקולד
שוקולטייר ומוס שוקולד
טארט פיסטוק ולימון
קרמו פירות יער, ג׳לי פטל, פיסטוקים ומרנג ללא גלוטן
כנאפה לזוג
קדאיף גבינת עזים ופיסטוק
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
ארוחת חוויה לאירוח
פוקצ׳ה
עגבניות שרי צלויות, טחינה ושום קונפי
ירקות צלויים בטאבון
על מלח עם טחינה ״הר ברכה״
סלט יפו
עגבניות מגי, מחמרה וגבינת המאירי ואורגנו טרי
ניוקי תפוחי אדמה
כרישה צלוי, תרד ערבי, יין לבן וגבינת המאירי
פילה מוסר
בטעמי הבויאבז, תפוחי אדמה וחסה צלויה
זנב שור בבישול ארוך
גזרים צלויים של חורף וראגו עדשים
בלרינה
קרמו פירות יער ותותים
כנאפה לזוג
קדאיף גבינת עזים ופיסטוק
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
גם בימים מטורפים, היה חשוב לנו לספק לכם את היצירה הקולינארית של פופינה – החוויה, הטעמים והריחות, כמו אצלנו במסעדה, רק אצלכם בבית
מה במארז?
מארז זוגי - אופציה א׳
לחם כפרי וחמאה אירית
הוראות הכנה: לכוון תנור ל-180 מעלות טורבו ולחמם כעשר דקות עד שהלחם פריך, לא לשכוח לאכול עם הקלמה (ממרח הפלפלים של סבתא קמחי) וליהנות
טרטר ירקות שורש
הוראות הכנה: העבירו אל הקופסא השחורה בה הגיעה המנה את טרטר הירקות. האספרגוס, הערמונים, ואת שמן הזית עם הבלסמי, להוסיף מעט מלח ולערבב היטב
הוראות הגשה: מורחים בתחתית צלחת ההגשה את חמאת הקשיו ומעליה מניחים את השקף בצורת עיגול שישמש כ-"תבנית" לטרטר. מעבירים את הטרטר לשקף ומהדקים קלות כדי שלא יתפזר לצדדים בעת ההרמה. מורידים את הניילון מהמזרק ומסדרים על הטרטר נקודות של קרם הגזר
סשימי סלמון כבוש קלות בסלק
הוראות הכנה: העבירו את רוטב ההדרים לצלחת עמוקה מעט (כדי שלא יישפך לצדדים).
הוראות הגשה: סדרו על הרוטב את פרוסות הסלמון אחת ליד השניה ופזרו מעל את הקינואה הפריכה (יש אקסטרה קינואה)
באן שפונדרה
הוראות הכנה: הניחו את הלחמניות על צלחת ולהכניס למיקרו לחצי דקה. אחרי חצי דקה יש לבדוק בזהירות אם הלחמניה חמה ורכה. במידת הצורך מוסיפים עוד חצי דקה. את בשר השפונדרה יש להעביר לקערה קטנה ולחמם במיקרו כדקה וחצי עד שהבשר חם לגמרי. כדאי לעצור אחרי דקה ולערבב את הבשר.
הוראות הגשה: בחלקה התחתון של הלחמניה החמה מורחים את איולי החרדל ועליו מניחים בזהירות את הבשר החם. עליו מניחים את החסה והבצל סגול המוחמץ, סוגרים עם החלק העליון של הלחמניה
חזה אווז צלוי
ארטישוק ירושלמי צלוי, אפונת שלג, פטריות צלויות ודמי גלאס כמהין. חזה האווז מגיע צרוב מעט אבל לא מבושל לגמרי.
הוראות הכנה: הכניסו לתנור ב-180 מעלות טורבו, הכניסו את חזה האווז יחד עם נייר הכסף (כמו שהוא מגיע אין צורך לפתוח את הנייר כסף) ל-8 דקות (מידת עשיה M). במקביל חממו את התוספת עם הרוטב במיקרו למשך כ-3 דקות כשבאמצע הפעולה עוצרים לערבב וממשיכים.
הוראות הגשה: הניחו את התוספת והרוטב במרכז צלחת עמוקה מעט ועליו סדרו את חזה האווז
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
מארז זוגי - אופציה ב׳
לחם כפרי וחמאה אירית
הוראות הכנה: לכוון תנור ל-180 מעלות טורבו ולחמם כעשר דקות עד שהלחם פריך, לא לשכוח למרוח מעט חמאה וליהנות
טרטר ירקות שורש
הוראות הכנה: העבירו אל הקופסא השחורה בה הגיעה המנה את טרטר הירקות. האספרגוס, הערמונים, ואת שמן הזית עם הבלסמי, להוסיף מעט מלח ולערבב היטב
הוראות הגשה: מורחים בתחתית צלחת ההגשה את חמאת הקשיו ומעליה מניחים את השקף בצורת עיגול שישמש כ-"תבנית" לטרטר. מעבירים את הטרטר לשקף ומהדקים קלות כדי שלא יתפזר לצדדים בעת ההרמה. מורידים את הניילון מהמזרק ומסדרים על הטרטר נקודות של קרם הגזר
סשימי סלמון כבוש קלות בסלק
הוראות הכנה: העבירו את רוטב ההדרים לצלחת עמוקה מעט (כדי שלא יישפך לצדדים).
הוראות הגשה: סדרו על הרוטב את פרוסות הסלמון אחת ליד השניה ופזרו מעל את הקינואה הפריכה (יש אקסטרה קינואה)
באן שרימפס
הוראות הכנה: הניחו את הלחמניות על צלחת ולהכניס למיקרו לחצי דקה. אחרי חצי דקה יש לבדוק בזהירות אם הלחמניה חמה ורכה. במידת הצורך מוסיפים עוד חצי דקה. במקביל, הכניסו לתנור ב-180 מעלות טורבו ולאחר שהוא חם הכניסו את קציצות השרימפס לארבע דקות עד שהן חמות מאוד (קציצות השרימפס כבר צרובות ומוכנות ורק צריכות להתחמם).
הוראות הגשה: מירחו בחלקה התחתון של הלחמנייה את האיולי יוזו שנמצא ברוטבית הקטנה, עליו הניחו את קציצת השרימפס, מעל הניחו את החסה והבצל סגול מוחמץ וסיגרו עם החלק העליון של הלחמניה
פילה דג לבן
פולנטה מתירס טרי, אפונה, באק צ'וי, ברוקולי וולוטה יין לבן. הדג צרוב מעט אבל לא מבושל לגמרי.
הוראות הכנה: הכניסו לתנור ב-180 מעלות טורבו את הדג לחמש דקות אפייה עד שהוא מבושל לגמרי. מחממים את הפולנטה במיקרו למשך כ-3 דקות כשבאמצע עוצרים כדי לערבב קלות. את הרוטב והירוקים אפשר לחמם גם במיקרו למשך כ-2 דקות (הכלי בו הוא מגיע עמיד לחום)
הוראות הגשה: בצלחת מסדרים את הפולנטה (מריחה רחבה כמו חומוס), עליה את הירוקים והרוטב ומעל הכל את הדג
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
מסעדות השף קיטשן מרקט ומשייה מגישות תפריטי משלוחים שנבנו במיוחד עבורכם וכדי להעביר את חוויית המסעדה בקפסולה האינטימית שלכם
מה במארז?
מארז זוגי פרימיום
לחם בריוש, חמאת תבלינים וסלסה
רוקט / לאבנה / תמרים
עלי רוקט, לאבנה, תמר מג׳הול, נקטרינה, פיסטוקים ודבש
ביצה / פורצ׳יני / בריוש
ביצה רכה, קרם פטריות פורצ׳יני, אפונה, פרמז׳ן ושמן כמהין
סלמון / אצות / חציל / מיסו
סלמון סו-ויד, קראמבל אצות ים ורוטב חציל ומיסו
לחי / גזרים אורגניים / תפו״א
לחי עגל בבישול ארוך, גזרים אורגניים, פירה תפו״א ורוטב יין
בראוניז / פרלינה / פקאן
עוגת בראוניז, טוויל פרלינה, קראמבל פקאן ורוטב טופי מלוח
לימון / לאבנה / פיסטוק
קרם לימון, קציפת לאבנה, קראמבל פיסטוק חמניה ומקלות מרנג
סוביניון לבן & פרנץ' קולומבר & ויונייה | 2018 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד פריך, עשיר ורענן, בעל מורכבות ארומטית נעימה עם ניחוחות אגס, אפרסק ומשמש
שף מיכאל יעקובי ממסעדת סרפינה תל אביב, ארז לכם סיפור אהבה איטלקי במארזים מעוצבים ויפהפיים שמלאים בכל המנות האהובות שלנו
מה במארז?
מארז זוגי
פוקצ'ה זוגית
סלסת עגבניות, שמן זית ובלסמי
סלט פנצנלה
ירקות גינה, מבחר עגבניות מהערבה, גבינה מלוחה ועשבי תיבול
ארטישוק צרוב
ריקוטה פרסקה, ארוגולה ושמן זית בזיליקום
לינגוויני אלי אוליו
ארטישוק רומאי, שום, צ'ילי, שמן זית, צנוברים קלויים ואורגנו ופרמז'ן
פפרדלה ראגו
תבשיל בקר, ירקות שורש, ציר בקר, חמאה ופרמז'ן
מילפיי
בצק עלים מקורמל, קרם מסקרפונה, קולי תות
סוביניון לבן & פרנץ' קולומבר & ויונייה | 2018 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד פריך, עשיר ורענן, בעל מורכבות ארומטית נעימה עם ניחוחות אגס, אפרסק ומשמש
מארז אירוח
2 פוקצ'ות זוגיות
סלסת עגבניות, שמן זית ובלסמי
2 סלטי פנצנלה
ירקות גינה, מבחר עגבניות מהערבה, גבינה מלוחה ועשבי תיבול
2 ארטישוקים צרובים
ריקוטה פרסקה , אורוגולה ושמן זית בזיליקום
לינגוויני אלי אוליו
ארטישוק רומאי, שום, צ'ילי, שמן זית, צנוברים קלויים ואורגנו ופרמז'ן (אפשרי טבעוני)
פטוצ'יני עגבניות
חמאת עגבניות, פרמז'ן ובזיליקום
פטוצ'יני פטריות
תבשיל פטריות צלויות, שמנת, פטרוזיליה ופרמז'ן
2 פפרדלה ראגו
תבשיל בקר, ירקות שורש, ציר בקר, חמאה ופרמז'ן
מילפיי
בצק עלים מקורמל, קרם מסקרפונה, קולי תות
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
את חוויית הבראנצ׳ שלנו, אנו מעבירים במארז מפנק שתמצאו בו מגוון מאפים שאנחנו יוצרים, מנות שיהיו נהדרות איתם, אך גם בלעדיהם, וכמובן קינוח
המנות המנצחות של שגב נארזו בקפידה במארז שהרכבנו עבורכם, עם הפוקצ'ה של שגב, הסלט האסייתי, פולנטה פטריות, ריזוטו ירקות גינה ופסטות נפלאות
מה במארז?
מארז זוגי
פוקצ'ה של שגב
סלט אסייתי
פולנטה פטריות
ריזוטו ירקות גבינה
רביולי גבינות
עוגת גבינה
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח
פוקצ'ה של שגב
סלט אסייתי
סלט עגבניות שרי ומוצרלה
פולנטה פטריות
רביולי גבינות
ריזוטו ירקות גינה
פסטה אלי אליו
פסטה פסטו
עוגת גבינה
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מתגעגעים לאיטליה? מארז צ'יקטי שעומד להקפיץ אתכם לטוסקנה לערבוב חושים וטעמים עמוקים שמזכירים לנו את כל מה שנעים בחורף
מה במארז?
מארז זוגי
פוקצ׳ה ומטבלים
סלט רועים
רביולי דינוצי
ניוקי ערמונים
ריזוטו פטריות
עוגת גבינה
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח קלאסי
פוקצ'ה ומטבלים
קפרזה אלורה
רביולי דינוצ'י
סלט רועים
ניוקי ערמונים
פפרדלה קרבונרה
ריזוטו פטריות
קנלוני גבינות ותרד
עוגת גבינה וסופלה שוקולד
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח - פירות ים
פוקצ'ה ומטבלים
קפרזה אלורה
שרימפס קלמרי
סלט רועים
ניוקי ערמונים
אלורה פירות ים
ריזוטו פטריות
קנלוני גבינות ותרד
עוגת גבינה וסופלה שוקולד
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
האוכל שלנו נע על ציר יפו-איטליה ואנחנו הולכים לשלוח אתכם לשם. במארז החלטנו לתת ביטוי לתפריט שלנו בתוספת מנות מיוחדות שיעניקו לכם ערך מוסף
מה במארז?
מארז זוגי
פוקצ'ה
שמן זית ובלסמי
סלט פנצנלה
עגבניות, קרוטונים, זיתים, מוצרלה ובזיליקום
ריזוטו פטריות
בצל ירוק, שמן כמהין, קרם פרש ופרמז'ן
לינגוויני די מארה
פסטה שחורה עם נתחי דג ים בחמאת בויאבז, שרי, שום קונפי ועשבי תיבול
פנקוטה קרם קוקוס
סירופ פירות יבשים ומי זוהר, קליפות הדרים ופיסטוק קלוי
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
מארז אירוח
פוקצ'ה
שמן זית ובלסמי
סלק צלוי
ארוגולה, נענע, בצל ירוק ושקדים. לאבנה קשיו ובלסמי מצומצם
סלט פנצנלה
עגבניות, קרוטונים, זיתים, מוצרלה ובזיליקום
ריזוטו פטריות
בצל ירוק, שמן כמהין, קרם פרש ופרמז'ן
לינגוויני די מארה
פסטה שחורה עם נתחי דג ים בחמאת בויאבז, שרי, שום קונפי ועשבי תיבול
פיצה פרסקה
עגבניות מרוסקות, מוצרלה, עלים ופרמז׳ן
טליאטלה זנב שור
בשמנת וציר בקר, תרד ופרמז'ן
פנקוטה קרם קוקוס
סירופ פירות יבשים ומי זוהר, קליפות הדרים ופיסטוק קלוי
טירמיסו
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
לפעמים זה במשרד, לפעמים בערב סרט עם החברה, לפעמים עם המשפחה ולפעמים תוך כדי הלמידה – בכל סיטואציה, מגזינו זו המסעדה הנכונה
באיטלקית: צלחות קטנות. אצלנו: חוויה גדולה ששואבת את השראתה מוונציה הקסומה, דרך ברי האפריטיבו הקטנים, שם מתכנסים המקומיים
המאפיין המוביל את הוטל מונטיפיורי הינו השילוב בין מזרח ומערב ועל כן רצינו להתאים ארוחה זוגית שתשמור על הקו הזה, כמו שרק בהוטל תמצאו
מה במארז?
מארז זוגי פרימיום
סלט אנדיב וסטילטון
טונה נא
פירות ים בטום יאם
ביף בורגניון
פחזניות סנט אנורה
טארט וויסקי
מלבק & מרסלן | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עז בצבעו וניחוחו ועתיר טעמים. מהיין עולים שלל ניחוחות פרי כדובדבן, פטל אוכמניות ושזיפים, המשתלבים בתיבול עדין. היין, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, בעל מבנה איתן וסיומת עוצמתית וארוכה
כשבנינו את התפריט, הקפדנו להישאר בעולמות התוכן שלנו – דגים נאים, ראשונות קלילות שמרמזות על בילוי, וכמובן הפיצה של הג׳ונז
מה במארז?
מארז זוגי
פוקאצ'ה
של הג'ונז
סלמון גרבלקס
חזרת לבנה, ליימ, קרם פרש ומיקס עלים
פטה כבד
עם ריבת תפוחי עץ
בטטה לבנה
בציר עוף חום
פיצה מרגריטה
קרמו שוקולד
עם שמן זית וטוויל לחם מחמצת
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
מארז אירוח
פוקאצ'ה
של הג'ונז
סלט עלים
דובדבנים מיובשים, מיקס גרעינים וגבינת קדוש
סלמון גרבלקס
חזרת לבנה, ליימ, קרם פרש ומיקס עלים
פטה כבד
עם ריבת תפוחי עץ
סשימי דג ים
בויניגרט ליימ, הדרים ובייבי צנונית
בטטה לבנה
בציר עוף חום
2 פיצות
מרגריטה ופטריות
קרמו שוקולד עם שמן זית וטוויל לחם מחמצת
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
את החצר הנסתרת שלנו, שמתגעגעת אליכם מאד, כינסנו לתוך המארז שלנו. כשתפתחו אותו ותפרשו את כל הטוב שבו, תקבלו טעימה ממיטב מנות המסעדה
החלטנו לרענן את זיכרונכם ולהביא את החוויה של קפה אירופה אליכם הביתה! והטעמים? בדיוק כמו שאתם זוכרים, מרעננים, מסקרנים ומעוררי השראה
מה במארז?
זוגי
פוקצ׳ה ומטבלים
סלסת עגבניות, שום וקרם חציל שחור
סלט לבבות חסה
חסה קיסר ואנדיב סגול, ויניגרט חומץ בלסמי לבן, גבינת שוורצע, אגוזים ופרי עונתי
שרימפס קלמרי הדרים
שום, פטרוזיליה, צ׳ילי וחמאת הדרים
ניוקי ספרדי
שעועית, אספרגוס, ארטישוק וחמאת עגבניות שמש
ברולה
קרם וניל, קרמל וקרמבל פיסטוק
סוביניון לבן & פרנץ' קולומבר & ויונייה | 2018 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד פריך, עשיר ורענן, בעל מורכבות ארומטית נעימה עם ניחוחות אגס, אפרסק ומשמש
מארז אירוח
פוקצ׳ה מטבלים
סלסת עגבניות, שום וקרם חציל שחור
סלט לבבות חסה
חסה קיסר ואנדיב סגול, ויניגרט חומץ בלסמי לבן, גבינת שוורצע, אגוזים ופרי עונתי
טרטר דג
עגבניות, בצל, פיסטוקים ואבוקדו
סלט סשימי
דג נא, כרוב, חסה סלנובה, כרובית ובצל מוחמצים, מלפפון, ג’ינג’ר, צ׳ילי ואגוזי קשיו
ארטישוק אלה רומנה
ארטישוק אלה רומנה על הגריל, בזיליקום, פרמזן ובלסמי ביתי
ניוקי ספרדי
שעועית, אספרגוס, ארטישוק וחמאת עגבניות שמש
שרימפס קלמרי הדרים
שום, פטרוזיליה, צ׳ילי וחמאת הדרים
ברולה וניל
קרם וניל, קרמל וקרמבל פיסטוק
קראק פאי
בסיס פריך של שיבולת שועל, וניל וקצפת
סוביניון לבן & פרנץ' קולומבר & ויונייה | 2018 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד פריך, עשיר ורענן, בעל מורכבות ארומטית נעימה עם ניחוחות אגס, אפרסק ומשמש
תפתחו שולחן כי המארז של האחים מגיע! מה תמצאו כשתביטו פנימה? חגיגה ישראלית! מגוון של טעמים ומנות הדגל של "האחים" שתמיד עושות שמח על-מלא
מה במארז?
מארז אירוח
לאבנה עם שמן זית וזעתר
חומוס הבית גרגירים שמן זית
סלט עגבניות חריף והמאירי
פריקה וכרובית מטוגנת
טחינה מתובלת בעמבה וסחוג
כרוב ערבי אפוי בתנור
סאפייח טלה לחימום ביתי
אריסה טוניסאית ביתית וסחוג
מדפונה עוף לחימום ביתי
חלה שלמה
טארט ליים
מילקי
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
תכננו את הארוחות כדי לאפשר לכם לחוות כמה שיותר טעמים, ועל כן מומלץ מאוד לחלוק את המנות – אנחנו מבטיחים שזה ישמח אתכם ואת האהובים עליכם
מה במארז?
מארז זוגי
חצי חלה וניגובים
טחינה, לבנה קשיו, סחוג ירוק, דואה ושמן זית, ירקות מוחמצים
פילה דג ים
על פריקה ורוטב עגבניות חריף ועשבי תיבול
מאפה עלי גפן
אורז ועשבי תיבול, חצילים ותפו״א על טחינה
מלבי קרם קוקוס
בסירופ צמחים ומי זוהר ופירות יבשים
סוביניון לבן & פרנץ' קולומבר & ויונייה | 2018 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד פריך, עשיר ורענן, בעל מורכבות ארומטית נעימה עם ניחוחות אגס, אפרסק ומשמש
מארז אירוח
חצי חלה וניגובים
טחינה, סחוג, דואה ושמן זית, ירקות מוחמצים
סלק צלוי
ארוגולה, נענע, בצל ירוק ושקדים. לאבנה קשיו ובלסמי מצומצם
סלט ירוק
גבינה מלוחה, נענע, תפוח עץ ושקדים
פילה דג ים
על פריקה ורוטב עגבניות חריף ועשבי תיבול
מאפה עלי גפן
אורז ועשבי תיבול, חצילים ותפו״א על טחינה
לחוח בשר כתף
מפורק בתבשיל עגבניות, בירה, אריסה ועשבי תיבול טריים
מלבי קרם קוקוס
בסירופ צמחים ומי זוהר ופירות יבשים
צ'יז קייק
עם ריבת שרי
סוביניון לבן & פרנץ' קולומבר & ויונייה | 2018 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד פריך, עשיר ורענן, בעל מורכבות ארומטית נעימה עם ניחוחות אגס, אפרסק ומשמש
הסטייל, הווייב, הקוקטיילים, האוכל – כינסנו הכל למארז שיחזיר אתכם לקלאב. מבטיחים שתיהנו מחומרי גלם איכותיים של מטבח ים תיכוני עשיר
- בלקני
- ביסטרו
- מהים
- חובק עולם
- מהטבע (טבעוני)
מסעדת אונזה התורכיה האהובה משוק הפשפשים מגיעה אליכם הביתה לחווית טעמים מרגשת הישר מבירת האוכל הבלתי ניתנת לערעור
מה במארז?
מארז זוגי פרימיום
בקבוקון אוזו 200 מ״ל
לחם סימיט תורכי, טחינה וסלסה חריפה
סלט עגבניות שרופות
עגבניות, לאבנה זעתר, גבינה פטה, בצל סגול, צ׳ילי ועשבי תיבול
אירנגי ותירס
פולנטה, כוסברה, נענע, ארוגולה, צ׳ילי אדום, יוגורט וקשקבל
פידה ביאנקה עבדורחמאן
קרם בזיליקום, גבינות מאיסנטבול ותרד בר
מוסר ים ועשבי תיבול
קרם ארטישוק ירושלמי, קיסיר ועשבי תיבול
מלבי
רוטב פירות יבשים וקראמבל ורדים
סוביניון לבן & פרנץ' קולומבר & ויונייה | 2018 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד פריך, עשיר ורענן, בעל מורכבות ארומטית נעימה עם ניחוחות אגס, אפרסק ומשמש
מאנטה ריי מציעה שפיות ללא תקנה גם בזמנים מורכבים. לשם כך הרכבנו שתי הצעות – זוגית, וחברותית, וזוהי התחלה לימים טובים מאלה
מה במארז?
מארז זוגי
לחם בלקני
מוס חצילים
סלט סלק אפוי וגבינת עיזים מטוגנת
סביצ'ה בורי
מיקס פירות ים
מנה זוגית לחלוקה מכול טוב הים: שיפוד שרימפס, קאלמרי, מולים וסרטנים ברוטב חמאת שום ויין לבן
זוג בראוניז
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
מארז אירוח
לחם בלקני
מהמאפייה שלנו. שמן זית וחומץ בלסמי בצד
מוס חצילים
סביצ'ה בורי
עם בצל סגול וסומק
קונפי סלמון
סלט סלק אפוי וגבינת עיזים מטוגנת
בתיבול גרעיני כוסברה ומעט חרדל עם גבינת עיזים מטוגנת בציפוי פירורי לחם (הגבינה מגיעה בצד ומכילה גלוטן)
סלט קלמרי
ציזיקי
סלט כרובית
סשימי אינטיאס
מיקס פירות ים
4 יח׳ בראוניז
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
כשכולנו יחד בבית, דאגנו לכם לזמן איכות, עם כל מה שמחבר אנשים: אוכל, אלכוהול, מוזיקה יוונית ושמחה. גם בלי חו״ל, עדיין אפשר להרגיש יוון
מה במארז?
מארז זוגי
קוקטייל אולימפוס לזוג
אוזו, חמוציות, מונין פסיפלורה ומיץ לימון
לחם הרים יווני
פיתה יוונית עם אורגנו מהרי יוון
סקורדליה
ממרח שום ושקדים
צזיקי
יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר
מוסקה זוגית
בשר עגל, תפו"א, חצילים, זוקיני ורוטב בשמל. מגיע קר. לחמם לפני הגשה
מאפה 100 האלים
פילו מטוגן במילוי גבינת פטה עם דבש, פרג ושומשום. שתי יחידות. מגיע קר, יש לטגן לפני הגשה ללא הפשרה, להוסיף דבש, תערובת שומשום וקצח
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח
4 פחיות בירה מיתוס
8 פיתות יווניות
גירוס
בשר הודו וטלה בסגנון יווני. 500 גרם
רוטב עגבניות
עגבניות שרופות עם אורגנו ושמן זית
סלט בצל ופטרוזיליה
סקורדליה
ממרח שום ושקדים
צזיקי
יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר
סלט יווני
8 לביבות זוקיני
גלידת 12 האלים
פטה, שומשום שחור, דבש וקרעי פילו. 750 מ"ל
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
חלאאאאאאס!! אנחנו מתגעגעים אליכם. כדי שנהפוך את ההמתנה למתוקה, הכנו לכם ארוחת ערב משגעת של כל המנות הכי אהובות בבר 51
מה במארז?
מארז זוגי פרימיום
לחם
סשימי
אנילוטי
קלמארי
מולים
פפרדלה סרטנים
דג ים
פנה קוטה
טארט שוקולד
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מאז שהתחיל הסגר, אנחנו יודעים שקשה למדוד את הדופק של העיר. הבנו שאנחנו חייבים להרים לכם אותו בזכות המארז המרגש שבחרנו לכם בקפידה
מה במארז?
מארז זוגי
מנת לחם
צלחת חריפים
סביצ'ה דגים
פטה כבד
שניצל עוף ופירה
חציל קלוי
מלבק & מרסלן | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עז בצבעו וניחוחו ועתיר טעמים. מהיין עולים שלל ניחוחות פרי כדובדבן, פטל אוכמניות ושזיפים, המשתלבים בתיבול עדין. היין, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, בעל מבנה איתן וסיומת עוצמתית וארוכה
מארז אירוח
מנת לחם
צלחת חריפים
קרפצ'יו בקר
סביצ'ה דג ים
פולנטה
סלט קיסר
שניצל עוף ופירה
ניוקי בקר מפורק
מוס שוקולד
מלבק & מרסלן | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עז בצבעו וניחוחו ועתיר טעמים. מהיין עולים שלל ניחוחות פרי כדובדבן, פטל אוכמניות ושזיפים, המשתלבים בתיבול עדין. היין, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, בעל מבנה איתן וסיומת עוצמתית וארוכה
המארז של הכובשים עומד לכבוש אתכם מכל הכיוונים. ביסטרו. ישראלי. אמיתי. שייקח אתכם לסיור טרי ומעקצץ חושים בשוק הכרמל האהוב
מה במארז?
מארז זוגי
לחם קווקזי עם מטבלים HOME MADE
לימון כבוש, צ'ירשי, זיתים מנגולד ופלפלים, טחינה
כבד קצוץ עם בצל מטוגן
עם מלפפון חמוץ, עגבניות שרי וטוסטונים
חציל על האש עם סילאן וטחינה גולמית
"סלט" ירוק חם
שעועית ירוקה, קישואים ופטריות פורטובלו על אורז יסמין , מוקפצים ברוטב אסיאתי עם חלב קוקוס (מנה טבעונית)
קדירת בשר ביין
עם ירקות שורש בבישול ארוך , על פירה שורשים כתום
מלבק & מרסלן | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עז בצבעו וניחוחו ועתיר טעמים. מהיין עולים שלל ניחוחות פרי כדובדבן, פטל אוכמניות ושזיפים, המשתלבים בתיבול עדין. היין, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, בעל מבנה איתן וסיומת עוצמתית וארוכה
מארז אירוח
זוג לחמים קווקזיים עם מטבלים HOME MADE
לימון כבוש, צ'ירשי, זיתים מנגולד ופלפלים, טחינה
כבד קצוץ עם בצל מטוגן
עם מלפפון חמוץ, עגבניות שרי וטוסטונים
חציל על האש
עם סילאן וטחינה גולמית
גרבלקס קינואה סלמון כבוש ביתי
על אורוגולה, עירית, תפוח סמית' ופקאן סיני ברוטב יוגורט ולימון כבוש
קדירת בשר ביין
עם ירקות שורש בבישול ארוך , על פירה שורשים כתום
מפרום במילוי בשר
על קוסקוס ביתי עם צ'ירשי בצד
שווארמה הודית (עוף או נתחוני סויה טבעונית)
עם שעועית ירוקה, בצל וקישואים, בקארי ירוק וחלב קוקוס עם אורז (חריף)
מלבק & מרסלן | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עז בצבעו וניחוחו ועתיר טעמים. מהיין עולים שלל ניחוחות פרי כדובדבן, פטל אוכמניות ושזיפים, המשתלבים בתיבול עדין. היין, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, בעל מבנה איתן וסיומת עוצמתית וארוכה
כשמודרני נשען על קלאסי – זה אנחנו. כשתחזיקו את המארז בידיים ותביטו פנימה, תוכלו מיד להריח את המנות שנבחרו בקפידה, ולאחר מכן לאכול אותן
המארז שלנו מלטף את ברזיל עם מנת מוקיקה האהובה והמוכרת, נוגע בצרפת עם פירות ים ששוחים ברוטב מרינייר ונוגס בויאטנם עם שרימפס בג'ינג'ר ודבש
מה במארז?
מארז זוגי
סלט פפאיה "סום טאם"
סביצ'ה מוסר ים עם טבולה ועשבי תיבול
הוראות הגשה: מעבירים את היוגורט שקיבלתם לצלחת, מעליו מניחים את הדג המתובל ולבסוף מקשטים ברימונים וקצת כוסברה
מיקס פירות ים "מרינייר"
צ'יפס מ ע ו ל ה
הוראות הגשה: לטבול ברוטב המרינייר (או סתם עם קטשופ ומיונז..)
לינגוויני בשר סרטנים ושרימפס
הוראות הגשה: מצורפת קוביית פרמז'ן "גרנה פדנו" ומיני מגררת. גררו להנאתכם
גופרה בננות
הוראות: הגופרה המפורסמת שלנו אצלכם בבית בכמה פעולות פשוטות (לא להיבהל זה ממש קל!)
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח
לחם שום בתנור
חמאה שום ופטרוזיליה.
הוראות הגשה: חובה לשמור קצת לרטבים שעוד יגיעו
סלט קיסר עם שרימפס בטמפורה
הוראות הגשה: מעבירים לקערה את לבבות החסה, הקרוטונים והאנשובי. מוזגים את הרוטב. מערבבים ומניחים לבסוף את השרימפס מעל
סביצ׳ה מוסר ים עם טבולה עשבי תיבול
הוראות הגשה: בצלחת שטוחה "פותחים" את היוגורט. מעליו מניחים את הדג המתובל והטבולה, ואת הכל מקשטים עם גרעיני הרימון וכוסברה
שרימפס בג׳ינג׳ר דבש
הוראות הגשה: מעטרים עם מעט סומסום שחור (מצורף). טעים יותר עם האורז!
שרימפס בחמאה ושום
הוראות הגשה: לטבול את הצ'יפס שמוגש ליד בהרבה הרבה רוטב
פיש אנד צ׳יפס
הוראות הגשה: צירפנו סוחט לימונים מדליק בדיוק בשביל הטאץ׳ הסופי
מוקיקה ברזילאית של פירות ים
פירות ים בעגבניות וחלב קוקוס
הוראות הגשה: מתאים בול עם אורז!
מנת אורז
הוראות הגשה: לאכול יחד עם המוקיקה והשרימפס בג׳ינג׳ר ודבש להנאה מקסימלית
טירמיסו
עם קרם מסקרפונה ובישקוטים
קרם ברולה
הכי קלאסי שיש!
גופרה בננות המפורסמת
הוראות: כמה פעולות פשוטות שלכם להשלמת ההכנה
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
השקענו מחשבה מדויקת במארז שהוכן במיוחד עבורכם, עם הקפדה על חומרי גלם, דגים ופירות ים, ירקות טריים ועשבי תיבול המעשירים את הטעם המיוחד שלנו
חברים וחברות יקרים, מתגעגעים מאד לראות אתכם כאן אצלנו באייבי! אבל בינתיים, עד שנוכל לפתוח שוב את שערינו, נדאג לכם למארז של האייבי עד הבית!
ל-קמא בין אל חבאב, נז'אהא! המארז שלנו אוצר בתוכו שמחה וקרבה, את טעמי הילדות מהקוז'ינא של ללה סוליקה, אמא שלנו, שעבר מדור אל דור
מה במארז?
מארז זוגי
מגש סלטים מרוקאיים
סלק מסורתי, גזר מרוקאי, קרם חציל, סלט תפוחי אדמה, עגבניות חריפות, צלחת חריפים ופרנה שנאפית במקום.
המטבוחה של ללה סוליקה
טחינה ״הר ברכה״
קציצות של אמא
טאג׳ין קציצות בקר ברוטב עגבניות וציר בקר
סיגר בקר שבַּאבַּא אוהב
שלושה סיגרים פריכים במילוי צלעות בקר בבישול איטי ובתיבול מרוקאי פיקנטי, טחינה “הר ברכה”, קרם מטבוחה וסלט קטן של זוקיני ומלפפון
ספינג׳ זוגי
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
מארז אירוח
מגש סלטים מרוקאיים
סלק מסורתי, גזר מרוקאי, קרם חציל, סלט תפוחי אדמה, עגבניות חריפות, צלחת חריפים ופרנה שנאפית במקום
המטבוחה של ללה סוליקה
טחינה ״הר ברכה״
קציצות של אמא
טאג׳ין קציצות בקר ברוטב עגבניות וציר בקר
סיגר בקר שבַּאבַּא אוהב
שלושה סיגרים פריכים במילוי צלעות בקר בבישול איטי ובתיבול מרוקאי פיקנטי, טחינה “הר ברכה”, קרם מטבוחה וסלט קטן של זוקיני ומלפפון
פסטייה - מלכת המטבח
מאפה מרוקאי מסורתי מבצק פילו פריך במילוי בשר טלה בבישול ארוך, פרגית צלויה, קרם דלעת, דלעת מקורמלת ואגוזי קשיו מסוכרים
טלה ושזיפים של חג
טאג’ין טלה בבישול ארוך, בצל, שזיפים מקורמלים וקינמון עם קוסקוס ירקות
ספינג׳ לארבעה
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
המנות שלנו כולן על טהרת המטבח המזרח אירופאי, עם תקריב נעים במיוחד של המטבח המסורתי הרוסי. המארז שלנו יעטוף אתכם מכל הכיוונים. בתיאבון!
מה במארז?
מארז זוגי
פוקצ׳ה
לחם כפרי
סלט באבא יאגה
מתובל בדרייסינג אגסים, מוגש בליווי גבינת רוקפור
מרק בורשט מסורתי
Vareniki
כיסוני תפו״א מוגש בליווי שמנת חמוצה
Pelmeni
כיסוני בשר מוגש בליווי שמנת חמוצה
טארט שקדים עם פטל ומרציפן
מלבק & מרסלן | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עז בצבעו וניחוחו ועתיר טעמים. מהיין עולים שלל ניחוחות פרי כדובדבן, פטל אוכמניות ושזיפים, המשתלבים בתיבול עדין. היין, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, בעל מבנה איתן וסיומת עוצמתית וארוכה
מארז אירוח
2 פוקאצ׳ות
לחם כפרי
גרוולקס סלמון
בכבישה בייתית, מוגש בליווי גבינת שמנת ולביבות תפו״א
פטה כבד עוף
בהכנה ביתית, מוגש עם ריבת בצל, פירות יער וטוסטונים
סלט באבא יאגה
מתובל בדרייסינג אגסים, מוגש בליווי גבינת רוקפור
זוג מרקי בורשט מסורתיים
Vareniki
כיסוני תפו״א מוגש בליווי שמנת חמוצה
Pelmeni
כיסוני בשר מוגש בליווי שמנת חמוצה
פילה סלמון בגריל
מוגש עם רוטב שמנת, תרד ועגבניות בליווי פירה תפו״א
ביף סטרוגונוף
פילה בקר ופטריות ברוטב שמנת, בליווי פירה תפו״א
טארט שקדים עם פטל ומרציפן
פאי לימון
משקה מורס בבישול ביתי
מלבק & מרסלן | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עז בצבעו וניחוחו ועתיר טעמים. מהיין עולים שלל ניחוחות פרי כדובדבן, פטל אוכמניות ושזיפים, המשתלבים בתיבול עדין. היין, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, בעל מבנה איתן וסיומת עוצמתית וארוכה
אנסטסיה במסע שף אליכם הביתה: המארז שלנו הוא לא סיפור של איך להפוך טבעוני ל-"כמו", אלא מביא את הדבר האמיתי ויגרום לכם להרגיש חלק מהתהליך
מה במארז?
מארז זוגי
ערכה להכנת פטוצ׳יני בקרם בשמל
מתאים להכנת 3-4 מנות
3 מיני קישים
עם גבינות תוצרת בית ומילויים שונים (פטריות, בטטה ובצל)
מארז קרקר כוסמין תוצרת בית
2 גבינות תוצרת בית
חצי קילו בצק עוגיות שוקולד צ׳יפס מכוסמין
מלבק & מרסלן | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עז בצבעו וניחוחו ועתיר טעמים. מהיין עולים שלל ניחוחות פרי כדובדבן, פטל אוכמניות ושזיפים, המשתלבים בתיבול עדין. היין, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, בעל מבנה איתן וסיומת עוצמתית וארוכה
מארז אירוח
ערכת להכנת פטוצ׳יני בקרם בשמל
מתאים להכנת 3-4 מנות
6 מיני קישים
עם גבינות תוצרת בית ומילויים שונים (פטריות, בטטה ובצל)
מארז קרקר כוסמין תוצרת בית
סלט ״ביצים״ תוצרת בית
3 גבינות תוצרת בית
קילו בצק עוגיות שוקולד צ׳יפס מכוסמין
פס עוגת גבינה פירורים תוצרת בית
מלבק & מרסלן | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עז בצבעו וניחוחו ועתיר טעמים. מהיין עולים שלל ניחוחות פרי כדובדבן, פטל אוכמניות ושזיפים, המשתלבים בתיבול עדין. היין, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, בעל מבנה איתן וסיומת עוצמתית וארוכה.
אנחנו שמחים לקחת אתכם למסע של צבעים, טעמים, מרקמים ותרבויות בדרך חברתית ובדינאמיקה של מנות אישיות ומנות חלוקה כנהוג במזרח הרחוק
מה במארז?
מארז זוגי פרימיום - אופציה א׳
ירקות בכבישה אסייתית
חומץ קנה סוכר
צ'יראשי סושי
דגים נאים קצוצים, אצות קלויות וטוגראשי ימאדאנישיקי
בודהה בריאות
כרוב אדום, ירקות, נענע, כוסברה, בוטנים בויניגרט תפוחים
שא זו רה
רשת אורז פריך, פרגית קצוצה, בננות בוסר, עשבי תיבול ונוק צ'אם תפוחים
פונגוס טארו הר גאו
כיסון שורש טארו במילוי פטריות שחורות קצוצות בסוית פטריות מוקצפת
דוראד מלזי
קארי ערמונים ועלי לימון מלזי
אורז קוקוס מאודה
מלבי טפיוקה הודי
מי ורדים מקשמיר, קוקוס ופיסטוק קלוי
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלא
מארז פרימיום זוגי - אופציה ב׳
ירקות בכבישה אסייתית
חומץ קנה סוכר
ביג איי טונה פיצה
צ'אפטי פריך, נייר עגבניות, בצלים חיים ואיולי צ'ילי
בודהה משוגע
נבטים, דייקון, אפונה פריכה, שומשום בויניגרט וסאבי מוקצף
שא זו רה
רשת אורז פריך, פרגית קצוצה, בננות בוסר, עשבי תיבול ונוק צ'אם תפוחים
פמפקין סאקו סאי
כיסון טפיוקה, דלעת צלויה, עוף וקשיו
בנג בנג
פילה בקר, כרובית, בצלים ירוקים, יו לו סינגפורי, ליים ונענע
אורז יסמין מאודה
טירמיסו ויאטנמי
אגוזי קוקוס, שוקולד וקפה ויאטנמי
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלא
קאב קם זו חגיגה, מנות יושבות יחד על השולחן, כל מנה מפרגנת לזו שלידה. ארוחה שנאכלת לאט, ומרגילה את החיך לטעמים ולחריפות, בדרך לביס הבא
מה במארז?
מארז זוגי
מיאנג פלה
נתחי לברק צלוי בשתי סירות חסה, למון גראס, עלי ריח טריים, קשיו ותמרינדי
סום טאם - סלט פפאיה
רצועות דקות של פפאיה ירוקה מתובל ברוטב דגים, שרי, בוטנים, שום ולימון
פלה טוט סמון פאי
פילה לברק צלוי ומבושם בסלט תבליני "סמון פאי" וקשיו
טום קה גאי
כמו "טום יאם" אבל מבושל בחלב קוקוס עם נתחי עוף, פטריות, בצל, עגבניות וכוסברה. מוגש לצד אורז יסמין לבן
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח
מיאנג פלה
נתחי לברק צלוי בארבע סירות חסה, למון גראס, עלי ריח טריים, קשיו ותמרינדי
סום טאם - סלט פפאיה
רצועות דקות של פפאיה ירוקה מתובל ברוטב דגים, שרי, בוטנים, שום ולימון
פלה טוט סמון פאי
פילה לברק צלוי ומבושם בסלט תבליני "סמון פאי" וקשיו
טום יאם גאי
מרק חריף-חמצמץ מתובל בשורשים ועשבי תיבול תאיים, פטריות יער ושימאג'י, בצל, עגבניה וכוסברה
גאי פאד טואה
נתחי עוף עסיסיים בקארי תאי אדום, אפונת שלג, בזיל תאי ועלי כפיר ליים – חריף
פלה יאנג באי טונג
לברק שלם עטוף בעלי בננה וצלוי על הגריל, מבושם בעלי למון גראס וכפיר ליים, לצד שני מטבלים וסטיקי רייס
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
הרצל 16 זה לא רק אוכל, מי שמכיר כבר יודע, ומי שלא – עכשיו זה בדיוק הזמן. אנחנו מתגעגעים לחוויית המקום, ואנחנו בטוחים שגם אתם – לשיירינג רווי באלכוהול
מה במארז?
מארז אירוח
סלט שרימפס
גיוזה
כרובית בקארי עגבניות
כנפיים
ג'ינגס חאן
מותאם ל-4 אנשים
4 קוקטיילים
2 קינוחים
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
המטבח התאילנדי המסורתי מייצר ארוחות שנועדו להיאכל בשותפות. בבניית המארז רצינו להגיש את שפע המטבח התאילנדי כמו שאנחנו אוכלים אותו
מה במארז?
מארז זוגי
סום טאם
פפאיה בוסר, עגבניות מגי, לוביה תאילנדית (בעונה) צ׳ילי, שום, רוטב דגים, סוכר דקלים, ליים, רוטב תמרינדי ובוטנים
סטיקי רייס
טום קא דג
מרק על בסיס חלב קוקוס, גלנגל, כאפיר ליים, למון-גראס, שאלוט, כרוב, כוסברה ושמן צ'ילי
גאי קאו פריק
נתחי חזה עוף בטמפורה, שום, צ'ילי, פלפל וקריספי שום בווק לוהט. מוגש עם אורז מאודה ופרוסות מלפפון
מלבי תאילנדי
מוגש עם סירופ למון גראס ותפוז, קשיו ועלי ריחן
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח
סום טאם
פפאיה בוסר, עגבניות מגי, שעועית תאילנדית (בעונה) צ׳ילי, שום, רוטב דגים, סוכר דקלים, ליים, רוטב תמרינדי ובוטנים
לארב גאי
סלט עוף קצוץ בסכין מאזור איסאן. רוטב דגים, ליים, ציר עוף, נענע, כוסברה, בצל ירוק, למון גראס, שאלוט, אורז קלוי וצ'ילי יבש
יאם פלא
דג לבן בטמפורה, למון גראס, כפיר ליים, כוסברה, בצל סגול, בצל ירוק, נענע, שום, צ׳ילי, רוטב דגים, ליים, קשיו, קריספי שאלוט ופומלה
זוג סטיקי רייס
שיפודי סאטה
6 שיפודי סאטה קלאסיים מושרים במרינדה דרומית של כורכום וחלב קוקוס לצד דיפ רוטב בוטנים ודיפ סלט מלפפונים, בצל וצ׳ילי חומץ מתקתק
קארי צהוב שרימפס
קארי צהוב דרומי עם שרימפס, חלב קוקוס, כורכום טרי, בזיל תאילנדי וצ׳ילי. מוגש עם אורז יסמין מאודה
פאד קינג פאק רואהן
נבטים, שיטאקי, ג'ינג'ר, תרד, ברוקולי וטופו משי, רוטב סויה, רוטב פטריות. מוגש עם אורז יסמין מאודה
פאד קא פאו
שייטל קצוץ, שום, צ׳ילי, בזיליקום תאילנדי (עלי קא פאו – בעונה), בצל לבן, שעועית תאילנדית – לוביה (בעונה), רוטב צדפות וסויה כהה מוגש עם ביצת עין ואורז יסמין מאודה
מלבי תאילנדי
מוגש עם סירופ למון גראס ותפוז, קשיו ועלי ריחן
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
רגעים לפני פתיחה מחודשת, טאיזו חוזרת במארז פרימיום זוגי עם אנקדוטות קולינריות, מנות קלאסיות לצד מנות חדשות של השף יובל בן נריה
הכנת תפריט המארז נשענה על טהרת השאקורי, עם מחשבה מעמיקה על ארוחה זוגית רומנטית, תוך שימוש בחומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר
לאוכל שלנו יש הרבה מה לתת לכל מי שחולק בזוגיות שלו תשוקה משותפת. ולכן בחרנו מנות שמכוונות ומפעילות את הסועד להשתמש ברוב חושי האדם
המארז שלנו הוא הדרך שלנו להגיע אליכם למרות המגבלות, ולהעניק לכם חוויה טעימה, משמחת ומרגשת. תיהנו מכל רגע. בתיאבון, חיים
מה במארז?
ארוחה לזוג
פוקצ׳ה
עגבניות שרי צלויות, טחינה ושום קונפי
סלט יפו
עגבניות מגי, מחמרה וגבינת המאירי ואורגנו טרי
ניוקי תפוחי אדמה
כרישה צלוי, תרד ערבי, יין לבן וגבינת המאירי
זנב שור בבישול ארוך
גזרים צלויים של חורף וראגו עדשים
כנאפה לזוג
קדאיף גבינת עזים ופיסטוק
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
ארוחה מתוקה לזוג
בלרינה
קרמו פירות יער ותותים
טארט שוקולד
שוקולטייר ומוס שוקולד
טארט פיסטוק ולימון
קרמו פירות יער, ג׳לי פטל, פיסטוקים ומרנג ללא גלוטן
כנאפה לזוג
קדאיף גבינת עזים ופיסטוק
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
ארוחת חוויה לאירוח
פוקצ׳ה
עגבניות שרי צלויות, טחינה ושום קונפי
ירקות צלויים בטאבון
על מלח עם טחינה ״הר ברכה״
סלט יפו
עגבניות מגי, מחמרה וגבינת המאירי ואורגנו טרי
ניוקי תפוחי אדמה
כרישה צלוי, תרד ערבי, יין לבן וגבינת המאירי
פילה מוסר
בטעמי הבויאבז, תפוחי אדמה וחסה צלויה
זנב שור בבישול ארוך
גזרים צלויים של חורף וראגו עדשים
בלרינה
קרמו פירות יער ותותים
כנאפה לזוג
קדאיף גבינת עזים ופיסטוק
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
גם בימים מטורפים, היה חשוב לנו לספק לכם את היצירה הקולינארית של פופינה – החוויה, הטעמים והריחות, כמו אצלנו במסעדה, רק אצלכם בבית
מה במארז?
מארז זוגי - אופציה א׳
לחם כפרי וחמאה אירית
הוראות הכנה: לכוון תנור ל-180 מעלות טורבו ולחמם כעשר דקות עד שהלחם פריך, לא לשכוח לאכול עם הקלמה (ממרח הפלפלים של סבתא קמחי) וליהנות
טרטר ירקות שורש
הוראות הכנה: העבירו אל הקופסא השחורה בה הגיעה המנה את טרטר הירקות. האספרגוס, הערמונים, ואת שמן הזית עם הבלסמי, להוסיף מעט מלח ולערבב היטב
הוראות הגשה: מורחים בתחתית צלחת ההגשה את חמאת הקשיו ומעליה מניחים את השקף בצורת עיגול שישמש כ-"תבנית" לטרטר. מעבירים את הטרטר לשקף ומהדקים קלות כדי שלא יתפזר לצדדים בעת ההרמה. מורידים את הניילון מהמזרק ומסדרים על הטרטר נקודות של קרם הגזר
סשימי סלמון כבוש קלות בסלק
הוראות הכנה: העבירו את רוטב ההדרים לצלחת עמוקה מעט (כדי שלא יישפך לצדדים).
הוראות הגשה: סדרו על הרוטב את פרוסות הסלמון אחת ליד השניה ופזרו מעל את הקינואה הפריכה (יש אקסטרה קינואה)
באן שפונדרה
הוראות הכנה: הניחו את הלחמניות על צלחת ולהכניס למיקרו לחצי דקה. אחרי חצי דקה יש לבדוק בזהירות אם הלחמניה חמה ורכה. במידת הצורך מוסיפים עוד חצי דקה. את בשר השפונדרה יש להעביר לקערה קטנה ולחמם במיקרו כדקה וחצי עד שהבשר חם לגמרי. כדאי לעצור אחרי דקה ולערבב את הבשר.
הוראות הגשה: בחלקה התחתון של הלחמניה החמה מורחים את איולי החרדל ועליו מניחים בזהירות את הבשר החם. עליו מניחים את החסה והבצל סגול המוחמץ, סוגרים עם החלק העליון של הלחמניה
חזה אווז צלוי
ארטישוק ירושלמי צלוי, אפונת שלג, פטריות צלויות ודמי גלאס כמהין. חזה האווז מגיע צרוב מעט אבל לא מבושל לגמרי.
הוראות הכנה: הכניסו לתנור ב-180 מעלות טורבו, הכניסו את חזה האווז יחד עם נייר הכסף (כמו שהוא מגיע אין צורך לפתוח את הנייר כסף) ל-8 דקות (מידת עשיה M). במקביל חממו את התוספת עם הרוטב במיקרו למשך כ-3 דקות כשבאמצע הפעולה עוצרים לערבב וממשיכים.
הוראות הגשה: הניחו את התוספת והרוטב במרכז צלחת עמוקה מעט ועליו סדרו את חזה האווז
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
מארז זוגי - אופציה ב׳
לחם כפרי וחמאה אירית
הוראות הכנה: לכוון תנור ל-180 מעלות טורבו ולחמם כעשר דקות עד שהלחם פריך, לא לשכוח למרוח מעט חמאה וליהנות
טרטר ירקות שורש
הוראות הכנה: העבירו אל הקופסא השחורה בה הגיעה המנה את טרטר הירקות. האספרגוס, הערמונים, ואת שמן הזית עם הבלסמי, להוסיף מעט מלח ולערבב היטב
הוראות הגשה: מורחים בתחתית צלחת ההגשה את חמאת הקשיו ומעליה מניחים את השקף בצורת עיגול שישמש כ-"תבנית" לטרטר. מעבירים את הטרטר לשקף ומהדקים קלות כדי שלא יתפזר לצדדים בעת ההרמה. מורידים את הניילון מהמזרק ומסדרים על הטרטר נקודות של קרם הגזר
סשימי סלמון כבוש קלות בסלק
הוראות הכנה: העבירו את רוטב ההדרים לצלחת עמוקה מעט (כדי שלא יישפך לצדדים).
הוראות הגשה: סדרו על הרוטב את פרוסות הסלמון אחת ליד השניה ופזרו מעל את הקינואה הפריכה (יש אקסטרה קינואה)
באן שרימפס
הוראות הכנה: הניחו את הלחמניות על צלחת ולהכניס למיקרו לחצי דקה. אחרי חצי דקה יש לבדוק בזהירות אם הלחמניה חמה ורכה. במידת הצורך מוסיפים עוד חצי דקה. במקביל, הכניסו לתנור ב-180 מעלות טורבו ולאחר שהוא חם הכניסו את קציצות השרימפס לארבע דקות עד שהן חמות מאוד (קציצות השרימפס כבר צרובות ומוכנות ורק צריכות להתחמם).
הוראות הגשה: מירחו בחלקה התחתון של הלחמנייה את האיולי יוזו שנמצא ברוטבית הקטנה, עליו הניחו את קציצת השרימפס, מעל הניחו את החסה והבצל סגול מוחמץ וסיגרו עם החלק העליון של הלחמניה
פילה דג לבן
פולנטה מתירס טרי, אפונה, באק צ'וי, ברוקולי וולוטה יין לבן. הדג צרוב מעט אבל לא מבושל לגמרי.
הוראות הכנה: הכניסו לתנור ב-180 מעלות טורבו את הדג לחמש דקות אפייה עד שהוא מבושל לגמרי. מחממים את הפולנטה במיקרו למשך כ-3 דקות כשבאמצע עוצרים כדי לערבב קלות. את הרוטב והירוקים אפשר לחמם גם במיקרו למשך כ-2 דקות (הכלי בו הוא מגיע עמיד לחום)
הוראות הגשה: בצלחת מסדרים את הפולנטה (מריחה רחבה כמו חומוס), עליה את הירוקים והרוטב ומעל הכל את הדג
קברנה סוביניון & מרלו & פטי ורדו & קברנה פרנק | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות ומאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע בעל סיומת פירותית
מסעדות השף קיטשן מרקט ומשייה מגישות תפריטי משלוחים שנבנו במיוחד עבורכם וכדי להעביר את חוויית המסעדה בקפסולה האינטימית שלכם
מה במארז?
מארז זוגי פרימיום
לחם בריוש, חמאת תבלינים וסלסה
רוקט / לאבנה / תמרים
עלי רוקט, לאבנה, תמר מג׳הול, נקטרינה, פיסטוקים ודבש
ביצה / פורצ׳יני / בריוש
ביצה רכה, קרם פטריות פורצ׳יני, אפונה, פרמז׳ן ושמן כמהין
סלמון / אצות / חציל / מיסו
סלמון סו-ויד, קראמבל אצות ים ורוטב חציל ומיסו
לחי / גזרים אורגניים / תפו״א
לחי עגל בבישול ארוך, גזרים אורגניים, פירה תפו״א ורוטב יין
בראוניז / פרלינה / פקאן
עוגת בראוניז, טוויל פרלינה, קראמבל פקאן ורוטב טופי מלוח
לימון / לאבנה / פיסטוק
קרם לימון, קציפת לאבנה, קראמבל פיסטוק חמניה ומקלות מרנג
סוביניון לבן & פרנץ' קולומבר & ויונייה | 2018 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד פריך, עשיר ורענן, בעל מורכבות ארומטית נעימה עם ניחוחות אגס, אפרסק ומשמש
שף מיכאל יעקובי ממסעדת סרפינה תל אביב, ארז לכם סיפור אהבה איטלקי במארזים מעוצבים ויפהפיים שמלאים בכל המנות האהובות שלנו
מה במארז?
מארז זוגי
פוקצ'ה זוגית
סלסת עגבניות, שמן זית ובלסמי
סלט פנצנלה
ירקות גינה, מבחר עגבניות מהערבה, גבינה מלוחה ועשבי תיבול
ארטישוק צרוב
ריקוטה פרסקה, ארוגולה ושמן זית בזיליקום
לינגוויני אלי אוליו
ארטישוק רומאי, שום, צ'ילי, שמן זית, צנוברים קלויים ואורגנו ופרמז'ן
פפרדלה ראגו
תבשיל בקר, ירקות שורש, ציר בקר, חמאה ופרמז'ן
מילפיי
בצק עלים מקורמל, קרם מסקרפונה, קולי תות
סוביניון לבן & פרנץ' קולומבר & ויונייה | 2018 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד פריך, עשיר ורענן, בעל מורכבות ארומטית נעימה עם ניחוחות אגס, אפרסק ומשמש
מארז אירוח
2 פוקצ'ות זוגיות
סלסת עגבניות, שמן זית ובלסמי
2 סלטי פנצנלה
ירקות גינה, מבחר עגבניות מהערבה, גבינה מלוחה ועשבי תיבול
2 ארטישוקים צרובים
ריקוטה פרסקה , אורוגולה ושמן זית בזיליקום
לינגוויני אלי אוליו
ארטישוק רומאי, שום, צ'ילי, שמן זית, צנוברים קלויים ואורגנו ופרמז'ן (אפשרי טבעוני)
פטוצ'יני עגבניות
חמאת עגבניות, פרמז'ן ובזיליקום
פטוצ'יני פטריות
תבשיל פטריות צלויות, שמנת, פטרוזיליה ופרמז'ן
2 פפרדלה ראגו
תבשיל בקר, ירקות שורש, ציר בקר, חמאה ופרמז'ן
מילפיי
בצק עלים מקורמל, קרם מסקרפונה, קולי תות
סירה & גראנש נואר & קריאנין | 2018 | יין אדום יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר, ים תיכוני, רך ומלטף. יין זה, אשר התיישן שמונה חודשים בחביות, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מרקמו חלק וטעמו עשיר ונעים
את חוויית הבראנצ׳ שלנו, אנו מעבירים במארז מפנק שתמצאו בו מגוון מאפים שאנחנו יוצרים, מנות שיהיו נהדרות איתם, אך גם בלעדיהם, וכמובן קינוח
המנות המנצחות של שגב נארזו בקפידה במארז שהרכבנו עבורכם, עם הפוקצ'ה של שגב, הסלט האסייתי, פולנטה פטריות, ריזוטו ירקות גינה ופסטות נפלאות
מה במארז?
מארז זוגי
פוקצ'ה של שגב
סלט אסייתי
פולנטה פטריות
ריזוטו ירקות גבינה
רביולי גבינות
עוגת גבינה
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח
פוקצ'ה של שגב
סלט אסייתי
סלט עגבניות שרי ומוצרלה
פולנטה פטריות
רביולי גבינות
ריזוטו ירקות גינה
פסטה אלי אליו
פסטה פסטו
עוגת גבינה
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מתגעגעים לאיטליה? מארז צ'יקטי שעומד להקפיץ אתכם לטוסקנה לערבוב חושים וטעמים עמוקים שמזכירים לנו את כל מה שנעים בחורף
מה במארז?
מארז זוגי
פוקצ׳ה ומטבלים
סלט רועים
רביולי דינוצי
ניוקי ערמונים
ריזוטו פטריות
עוגת גבינה
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח קלאסי
פוקצ'ה ומטבלים
קפרזה אלורה
רביולי דינוצ'י
סלט רועים
ניוקי ערמונים
פפרדלה קרבונרה
ריזוטו פטריות
קנלוני גבינות ותרד
עוגת גבינה וסופלה שוקולד
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן
מארז אירוח - פירות ים
פוקצ'ה ומטבלים
קפרזה אלורה
שרימפס קלמרי
סלט רועים
ניוקי ערמונים
אלורה פירות ים
ריזוטו פטריות
קנלוני גבינות ותרד
עוגת גבינה וסופלה שוקולד
דבוקי & גוורצטרמינר & סוביניון בלאן | 2019 | יין לבן יבש | INSPIRE | יקב טפרברג
בלנד עשיר בעל ארומטיות פירותית ופרחונית עדינה מאוזן בחמיצות של ענבי סוביניון בלאן