מה זה בעצם Clean Eating?
קלין איטינג, אכילה "נקיה", אינה דיאטה חדשה. זו דרך חיים. פשוטה, בריאה, מכבדת ומקיימת. מיכל בנישתי, גסטרונומית מחלבות שטראוס, תעשה לכם סדר בדקה ותפתח לכם את הראש
אם פעם בריאות ואוכל טעים נחשבו הפכים, זו היתה טעות גדולה מבחינתנו לחשוב ככה.
קלין איטינג זו דרך חיים, המושתת על מספר עקרונות, ביניהם אכילת מזון כמה שיותר קרוב לצורתו הטבעית, כמה שיותר קרוב למקור. זו בעצם צריכת אוכל שחומר הגלם הוא הכוכב הבלעדי בו ללא תוספים מיותרים.
במילים אחרות - תאכלו את המזון שלכם כמה שיותר קרוב למקור, מזון מקומי, עונתי, שאתם יודעים מאיפה הוא התחיל עד שהוא הגיע אליכם.