מרכיבים :

1-2 כף משחת קארי ירוק או צהוב (תלוי בדרגת החריפות שאתם אוהבים)

2 שיני שום קצוצות דק

כף שורש ג'ינגר מגורר

מיץ מחצי לימון

צרור בזיליקום

טופו אורגני/לא מהונדס גנטית חתוך לריבועים(אופציונלי)

וירקות  שאוהבים: )רצוי אורגנים)

בטטה גדולה חתוכה לריבועים קטנים

שעועית

פרחי כרובית

אפונה

כף שמן קוקוס בכבישה קרה

400 מ"ל חלב קוקוס ללא חומרים משמרים

כף סילאן ללא תוספת סוכר

כף סויה ללא גלוטן (אופציונלי)

 

אופן ההכנה:

1. מחממים 2 כפות שמן קוקוס בסיר רחב על אש גבוהה. מטגנים שום וג'ינג'ר כדקה

2. מוסיפים את משחת הקארי, את הירקות, קוביות הטופו, חלב הקוקוס והסילאן

4. מבשלים כ- 20 דקות על להבה נמוכה.

5. מסירים מן האש ומוסיפים חצי לימון סחוט ובזיליקום טרי קצוץ

6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

 

אפשר להגיש על אורז, קינואה או כוסמת

 

 

*טיפ: אם אין לכם חלב קוקוס ניתן להכין מפתיתי קוקוס לא ממותקים, משרים 2 כוסות פתיתי קוקוס ב4 כוסות מים כחצי שעה, מכניסים לבלדר ומסננים.

 

לעמוד הפייסבוק 

לבלוג