אין אחד שלא שמע על הכפר העתיק עין כרם, כפר ציורי הנמצא בתוך מרחבים ירוקים ובלבו 7 מנזרים שבולטים בקו הרקיע שלו, קרוב כפסע לירושלים אבל ביקור בו נותן את התחושה של ביקור בכפר ציורי באירופה הקלאסית. הקהילה בכפר מורכבת מפסיפס אנושי מרתק. נוצרים , יהודים. יהודים רבים ממוצא תימני ומרוקאי. קהילה צעירה ואנשים וותיקים. במהלך השנים נשברו בעין כרם המחיצות בין המטיילים לתושבים - הבתים, הסירים ,הסיפורים והתושבים פתחו את לבם ותרבותם.

ניתן לבקר ולהכיר את רועי הצאן ומגבני הגבינות, את רוקחי הריבות ואופי הלחם ובעיקר להנות מיופי הבתים העתיקים. אופציה אחרת היא לבקר את אחד מהאומנים או האומניות הרבות שבחרו את המקום לביתם, כפי שעשו יוצרים, ציירים ומספרי סיפורים משך מאות בשנים. 

פנינה עין מור, מדריכת הטיולים ומייסדת אגדת עין כרם. נופר תגר, מנכ"לית אגדת עין כרם

את הסיור שלנו הדריכה פנינה עין מור, מדריכת טיולים ידועה ויקירת ירושלים שאחרי קריירה מרשימה בצבא, הפכה למדריכת טיולים בעין כרם, הכפר בו קבעה את משכנה לפני שנים רבות והקימה את חברת הטיולים אגדת עין כרם. החזון היה לחשוף את התרבות העשירה הקיימת, כחלק מהפעילות לשימור המקום וחשיפת יופיו ויש סיפורים על הכפר והעיר ירושלים שרק מי שגרה שם כל כך הרבה שנים יכולה לספר. את החברה שלה מנהלת ביתה נופר תגר, מנכ"לית אגדת עין כרם ובלוגרית ואת הביקור הנהדר שלנו בכפר הן תפרו ביד אומן וליוו אותו אישית. עין מור האם ובתה עתליה שהיא שפית כתבו יחד עם הצלמת מיכל פתאל את הספר עין כרם לטייל ולבשל

 

בחפץ כפיה - ללמוד את מלאכת אריגת הבדים

אנחנו ביקרנו בחצר הקסומה של "בחפץ כפיה", חצר מקסימה שבתוכה התגלו מקורות מים חיים מתחת לאדמה. הבית שנקנה כשהוא מוזנח ועלוב התגלה כבית שנבנה במפלסים מאז המאות הראשונות לספירה וקיים בו חדר ביזנטי וממצאים ארכיאולוגים נדירים. כיום מתקיימות שם סדנאות של מלאכות עתיקות של נשים כמו קליעת סלים ואריגת סלים . יפה לצפות בהן וגם להשתתף. במקום חנות שמוכרת יצירות מקומיות. חנות נוספת של יוצרות מקומיות היא מלכותא שנמצאת בלב הכפר ליד עין כרם המתוקה עם הפרלינים המשובחים.

מלכותא- המתנות הכי שוות בעין כרם

איפה לטייל?

מומלץ לעלות לכנסיית הביקור היפהפייה , להנות מהנוף ולהתפעל מציורי הקיר הגדולים שהצייר האיטלקי ואגאריני הקדיש לנשים השונות המוכרות לנו היהודים ובראשן דמותה של מרים אמו של ישוע שביקרה כאן והכנסייה מנציחה את ביקורה. כשתגיעו לכנסיה היא תזכיר לכם כנסיות דומות בטוסקנה וכך גם הנוף הנשקף ממנה.

מקום שקשה להגיע אליו אך מאוד כדאי הוא מנזר הנשים הרוסי גורני. הכניסה אליו היא דרך בית חולים הדסה. מטיילים רבים חשים שהם בחו"ל בעין כרם ובגורני זה ממש בולט בזכות כיפות הזהב שלו שנישאות למרחוק וניתן לראותן גם מכביש מס' 1. בדקו מתי יש אחוזי לחות גבוהים. בימים כאלה העננים יורדים מן השמיים אל העמקים סביב עין כרם. סעו לצומת אורה לפני הזריחה. מהצומת במדרון הפונה לעין כרם יש שביל מונגש ממנו נשקף נוף ומראה עוצר נשימה של עין כרם מעל העננים. תגיעו לכיפות הזהב ואין לנו ספק שלא תחדלו מלצלם ואם מזלכם יאיר פנים , תזכו לקונצרט פעמונים נפלא.

 

כנסיית גורני, צילום אגדת עין כרם

לאוהבי הטבע וההליכה בו מומלץ ללכת בשביל סובב עין כרם שקומץ תושבים פיתח עבורכם. סימול השביל הוא עין בזהב וכחול. ניתן להתחיל במעיין ברחוב המעיין. אורך השביל הוא 8 קילומטר ומגיעים אתו למקורות מים , תצפיות נוף ופריחה בהתאם לעונות השנה.

פינת נוף יפיפייה ומרגשת אחרת היא בגן הנפלא של מנזר האחיות ציון. לכו מערבה לפינה הכי רחוקה ושם בצל עצי החרוב עם בריזה מערבית שגם ביום לוהט יכולה לצנן את החם , תשקיפו אל ההרים המוריקים, תתמלאו בהשראה ואולי תציירו או תכתבו שיר או תחליטו להציע הצעת נישואין למי שלבכם חפץ.

המלצה חמה ביותר היא להגיע בחודש פברואר כשמאות עצי שקד פורחים בלבן וורוד, מראה שמזכיר את הסקורה ביפן. השנה ב 11 בפברואר תקיים אגדת עין כרם את חגיגות פריחת השקד זו השנה ה 25 עם טיולים ושירת מקהלה בטבע ובכנסיה.

בית הקברות הסמוך טומן בחובו סיפורים מרתקים של יהודים שקבורים בו. בספר עין כרם לטייל ולבשל תוכלו לקרוא את מיטב הסיפורים המקומיים כולל סיפורה של הנזירה רג'ין שזה עתה חגגה 100 וניתן לפגוש אותה מהלכת ברחבי הגן מלאה חיוניות.

מה לאכול?

פינה נחמדה לקפה של בוקר או לפיצה משובחת נמצאת ב Casa Nova, בית הארחה פרנציסקני אותו מנהל האב סברינו שמפליא בהכנת פסטה ופיצות וכמובן לצידם גם קפוצ'ינו. כל הנזירים הפרנציסקנים דוברי איטלקית ובמקום חיים נזירים מפולין ומארצות ערב וגם המזרח הרחוק , יחדיו.

עתליה עין מור הקימה בכפר בית לארוחות עילית מול נוף פנורמי מרהיב של הרי יהודה והבית מארח לאירועים קולינריים מיוחדים. ארוחות, סדנאות, מפגשים ייחודיים וגם סיורים קולינריים שחושפים את הסודות הכמוסים של עין כרם

ביקרנו בחאן עין כרם , מתחם יפהפה של אירוח עם חמישה חדרים , נוף מעלף, מבנה שמשלב ישן וחדש ומתאים לנופש משפחתי או נופש רומנטי. במקום מוגשת ארוחת בוקר עשירה וכשרה.

את ארוחת הערב הכינה לנו השפית חמדת . ארוחה עשירה צבעונית אנינה וצמחונית ומאוד מאוד מומלצת.

חאן עין כרם. צילומים הדס רגולסקי כריסי

בימים 2 ו 3 בדצמבר יתקיים פסטיבל עין כרם לקהל הרחב ולצידו חמשוש מלא בתוכן שיזמה אגדת עין כרם בעיר העתיקה ובעין כרם. לקראת חג המולד ולסיום השנה יתקיים קונצרטיול נפלא בכפר.